Tartar de Atún

Me vuelve loco el tartar, de carne, de salmón, en forma de carpaccio o como en este caso el Tartar de atún, cada vez es mas habitual verlo en las cartas de los restaurantes, a mi como el atún me chifla cuando puedo lo hago, eso si no me gusta el aguacate, por lo tanto … More Tartar de Atún

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Steak Tartar

En este plato es importantísimo no, primordial que la carne sea de alta calidad ya que nos la vamos a comer cruda!!!, y si no esta debidamente guardada y manipulada los agentes externos o patógenos (bacterias) se multiplicaran a gran velocidad y podemos tener un disgusto. La carne debemos picarla a cuchillo ya que de … More Steak Tartar