Rosquillas

  INGREDIENTES. 650 gr. de harina de repostería o 500 gr. si es de fuerza. 200 gr. de azúcar. 2 cucharaditas de levadura Royal. 150 ml de aceite de oliva suave. 3 huevos. 150 ml de anís dulce (1/2). 1 cucharada de anís en grano. Ralladura de 1/2 limón. Peladura de naranja. PREPARACIÓN Freímos los … More Rosquillas

Roscón de Reyes

Pocas cosas hay tan tipicas en Navidad como el Roscón de Reyes, ya sea con Nata, con Trufa, con frutas escarchadas o sin ellas, o el roscon sin nada, triunfa siempre. Y sobre todas las cosas cuando las haces tu saben aún mejor. Este dulce no es dificil de hacer pero lleva un poco de … More Roscón de Reyes

Trenza de Brioche

En principio hablo de trenza pero puedes formarlo como quieras, suizo, frances, como te apetezca. En segundo lugar, es importante el tema de la levadura, yo siempre he utilizado levadura fresca, pero también se puede utilizar levadura seca, si quieres usar esta ultima recuerda que hay que cambiar la proporción; cada gramo de levadura fresca … More Trenza de Brioche

Pestiños

INGREDIENTES 100 ml de zumo de Naranja. 1 Huevo. Miel al gusto (para terminarlos) 500 gr de Harina de Trigo (de repostería, es mas fina) 1/2 cucharadita de Anis (especia). 1/2 cucharadita de sesamo. 1/2 cucharadita de canela. 50 ml de Vino Moscatel. 50 ml de Anis. Ralladura de una Naranja y un Limón. Aceite … More Pestiños

Empanada de Atún

La base de la empanada es el hojaldre, se hacer hojaldre pero es muy laborioso, lento y solo me compensa para hacer cruasán o croissant. Por lo tanto siempre andaba a la caza de la masa perfecta, después de muchos fracasos encontré una de la marca “Obradoiro”. 
Viene muy bien preparada y queda buenísima. INGREDIENTES
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