Plato de los de toda la vida, de cuchara, de los que se toman con el frio, aunque a mi me da igual, los platos de cuchara me apetecen siempre. Este es de esos platos que mejoran con los dias, por lo tanto es muy recomendable prepararlo un par de dias antes de comerlo, mejora … More Callos a la madrileña
Uno de los pescados que mas me gustan, es facilisimo sacarle partido, no hace falta casi nada para disfrutarlo, basta con un poco de plancha y un par de especias, pero como me encantan las salsas en esta ocasión le he puesto un poco de salsa de Roquefort (Receta aquí) que le va estupendamente. INGREDIENTES. … More Salmón a la plancha con Salsa Roquefort
Como buen amante del queso no puede faltar una salsa de queso, podria ser de un queso mas suave, pero a mi me encantan los quesos contundentes, de curados para arriba. Puede ser Roquefort, pero cualquier azul va perfecto, hay algunos como el cabrales que hay que manejar con cuidado porque son extremadamente fuertes, y … More Salsa de Roquefort
INGREDIENTES 1 coliflor. 150 gr. de beicon. 1 diente de ajo. Medio vaso de leche entera. PREPARACIÓN En primer lugar vamos a preparar la bechamel, en esta pagina tienes dos versiones con mantequilla y sin mantequilla, las dos muy ricas. Una vez preparada la reservamos. Troceamos la coliflor en ramilletes, dejando siempre un poco … More Coliflor al horno con bechamel
INGREDIENTES 125 g de harina común. 125 g de mantequilla sin sal. 1 litro de leche entera. una pizca de nuez moscada. Sal y pimienta negra molida al gusto. PREPARACIÓN En primer lugar tamizamos la harina y reservamos. En un cazo calentamos la leche. En otro cazo (un poco mas grande) calentamos a fuego bajo … More Salsa bechamel con mantequilla
Me chiflan las salsas, son «la salsa de la vida» ;-), alegran, complementan y dan sabor a cualquier plato, y para los que disfrutamos con el pan y una buena salsa pues nos da la vida. Es dificil nombrar algún plato al que no le vaya bién una salsa, porque hasta a un buen entrecot … More Merluza en salsa
INGREDIENTES 800 gr de lomo de bacalao desalado 2 cebollas moradas medianas. 5 pimientos choriceros. 4 pimientos morrones de lata. 1 Rebanada de pan duro. 2 dientes de ajo 5 cucharadas de salsa de tomate. 500 ml de caldo de pescado. Aceite de oliva y harina para marcar el bacalao. PREPARACIÓN En primer lugar … More Bacalao a la Vizcaina
Esta salsa es perfecta para la Ensalada China que tambien tienes en este blog. Es muy sabrosa y exactamente igual a la que podemos encontrar en los restaurantes orientales, el problema es que tiene demasiada azucar, pero tampoco nos vamoa a beber, no obstante si quieres reducir el nivel calorico puedes probar a sustituir el … More Salsa agridulce blanca
Salsa versatil y sabrosa, para acompañar multitud de platos, aunque no solo combina sino que llama a gritos a la pasta. Aunque no es dificil de hacer si requiere cierto tiempo. INGREDIENTES (Para 800 ml de salsa) 1 cebolla pequeña. 1 L. de leche (preferiblemente entera). 3 cucharadas de harina. 1/2 cucharadita de nuez moscada … More Salsa bechamel sin mantequilla
El Okonomiytaki es un plato japones muy popular, sobre todo en la región de Osaka. Llamada pizza japonesa por su versatilidad, como su nombre indica «cocinado a su gusto», se le puede añadir cualquier ingrediente que se desee sobre la base. Se cocina sobre una plancha a fuego lento, añadiendo los ingredientes base mas los … More Okonomiyaki
Las Recetas de mi Vida 