Tzatziki

Es una crema muy tipica en la gastronomia Griega y Turca, basada en el pepino, yogur y ajo, se usa como aperitivo para dipear, como acompañamiento del plato principal, etc. Son una de esas cosas que “huelen” a verano, de las que apetecen con los calores propios de la estación.   INGREDIENTES 2 Pepinos medianos. … More Tzatziki

Arroz con Sepia

INGREDIENTES 1 Sepia grande. 500 gr de langostinos. (o gambas peladas de las congeladas) 2 cebollas medianas. 2 pimientos choriceros. 2 ajos.. 100 ml de Ron Añejo. 1 barrita de canela. Nuez moscada molida. 1/2 cucharadita de azucar. 250 ml de tomate frito. 200 gr de arroz. 1 l de caldo. 1/2 cucharada de colorante. … More Arroz con Sepia

Glaseado

Glaseado Transparente  INGREDIENTES 50 gr de agua 100 gr. de azúcar 1 cucharada de zumo de limón. PREPARACIÓN En un cazo ponemos a hervir el agua, el azucar y el limón. Hervimos a fuego lento durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando. Retiramos y reservamos. Es preferible aplicarlo caliente, porque con el … More Glaseado