INGREDIENTES 2 láminas de hojaldre 75 gr de almendras 1 yema de huevo 3 cucharadas de azúcar glas. Crema pastelera (receta aquí) PREPARACIÓN Prepara la crema pastelera y reserva. Precalienta el horno a 180º C. Pon un papel de hornear sobre un molde de cristal redondo, sobre el coloca una plancha de hojaldre que sobre … More Pantxineta
Dudo muchisimo que este plato tenga algo que ver con la tradición culinaria china, no obstante (al menos en España) es muy habitual encontrarlo en los restaurantes orientales y es muy apreciado, es muy rico y es difícil encontrar alguien a quien no le guste. El secreto está (como no) en el arroz, en concreto … More Arroz Ku-bak con gambas
INGREDIENTES 1 lomo de cerdo de 500 gr. 6 dientes de ajo. 1 cucharada de orégano seco. 1 cucharada de cilantro, fresco a ser posible. 1 cuharadita de comino molido. 1/2 cucharadita de pimenta negra molida. 1 cucharada de sal. 1 cucharadita de laurel molido. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 cebolla grande. 125 … More Lomo asado marinado al estilo cubano
Es una crema muy tipica en la gastronomia Griega y Turca, basada en el pepino, yogur y ajo, se usa como aperitivo para dipear, como acompañamiento del plato principal, etc. Son una de esas cosas que «huelen» a verano, de las que apetecen con los calores propios de la estación. INGREDIENTES 2 Pepinos medianos. … More Tzatziki
La cocina de aprovechamiento es algo imprescindible, son muchas las veces que tienes restos y quieres aprovecharlos, la opción principal son las croquetas pero hay que buscar otras opciones, una muy valida es aprovechar el tener unos restos de lomo o carne sabrosa y hacerla con un poco de verdura, en este caso guisantes (legumbre), … More Guisantes con lomo adobado
INGREDIENTES 1 Sepia grande. 500 gr de langostinos. (o gambas peladas de las congeladas) 2 cebollas medianas. 2 pimientos choriceros. 2 ajos.. 100 ml de Ron Añejo. 1 barrita de canela. Nuez moscada molida. 1/2 cucharadita de azucar. 250 ml de tomate frito. 200 gr de arroz. 1 l de caldo. 1/2 cucharada de colorante. … More Arroz con Sepia
Glaseado Transparente INGREDIENTES 50 gr de agua 100 gr. de azúcar 1 cucharada de zumo de limón. PREPARACIÓN En un cazo ponemos a hervir el agua, el azucar y el limón. Hervimos a fuego lento durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando. Retiramos y reservamos. Es preferible aplicarlo caliente, porque con el … More Glaseado
El amasado del pan si no se ha hecho nunca puede llegar a ser frustrante y a desesperar a mas de uno. Lo ideal para los principiantes es una amasadora, personalmente nunca me ha hecho falta, basta con tener paciencia y que no te importe mancharte las manos. Otro punto importante es no añadir mas … More Pan de Aceitunas negras
INGREDIENTES 1 Codillo. 3 Patatas grandes. 1 cabeza de ajo. Aceite de Oliva. Laurel 1 Col o Repollo. 100 gr de mantequilla. 250 ml de vino blanco. 2 cucharadas de vinagre. unas cuantas bayas de enebro. PREPARACIÓN Chucrut En una olla rapida ponemos las patatas, la sal y un poco de pimienta, si hemos … More Codillo al estilo Alemán
El resultado es espectacular, aunque tiene una dificultad media/alta, el tiempo de realización en total es de unas tres horas. La receta de la pasta sablé la tienes también en este mismo blog. Dato importante, habrás podido comprobar que entre los ingredientes no hay azucar, esto es para los amantes del chocolate puro y por … More Tarta sablé de Chocolate negro
Las Recetas de mi Vida 