El congrio es un pescado alargado con forma de anguila, sin escamas, desarrolla su vida en el Atlantico y Mediterraneo. Siempre escondido entre piedras del fondo durante el dia, su pesca se realiza durante la noche. Es un pescado semigraso, con un alto contenido en vitaminas, a la hora de cocinarlo es muy suave, con … More Congrio en salsa verde
Teníamos ganas de hacerlos en casa y de esta forma además de rápido y facil salen buenísimos, pero es que nos chifla el pulpo, por lo tanto el exito estaba asegurado. Una idea estupenda para la cena, rico, sano, facil y rápido ¿que mas se puede pedir?. INGREDIENTES Pulpitos. (La cantidad que necesitemos). Aceite de … More Pulpitos a la plancha con ajo y perejil
Uno de los pescados que mas me gustan, es facilisimo sacarle partido, no hace falta casi nada para disfrutarlo, basta con un poco de plancha y un par de especias, pero como me encantan las salsas en esta ocasión le he puesto un poco de salsa de Roquefort (Receta aquí) que le va estupendamente. INGREDIENTES. … More Salmón a la plancha con Salsa Roquefort
Sepia también conocida también como choco, cachón o jibia, normalmente se prepara a la plancha, aunque se usa en multitud de platos, con arroz o con patatas como en este caso y siempre da buen resultado. INGREDIENTES 1 sepia grande. 3 patatas medianas. 1/2 vaso de vino blanco. 2 hojas de laurel. 1 cebolla pequeña. … More Patatas con Sepia
Me chiflan las salsas, son «la salsa de la vida» ;-), alegran, complementan y dan sabor a cualquier plato, y para los que disfrutamos con el pan y una buena salsa pues nos da la vida. Es dificil nombrar algún plato al que no le vaya bién una salsa, porque hasta a un buen entrecot … More Merluza en salsa
La cocina de aprovechamiento es cada dia mas necesaria en la cocina, porque aunque ajustemos las raciones siempre sobra algo, o mucho. Hay ocasiones en las que hacemos comidas para reuniones familiares y en estas ocasiones siempre sobra mucha comida, esta es de las ocasiones en las que podemos «reciclar» esas sobras en platos completos … More Canelones de pescado
INGREDIENTES 800 gr de lomo de bacalao desalado 2 cebollas moradas medianas. 5 pimientos choriceros. 4 pimientos morrones de lata. 1 Rebanada de pan duro. 2 dientes de ajo 5 cucharadas de salsa de tomate. 500 ml de caldo de pescado. Aceite de oliva y harina para marcar el bacalao. PREPARACIÓN En primer lugar … More Bacalao a la Vizcaina
Me vuelve loco el tartar, de carne, de salmón, en forma de carpaccio o como en este caso el Tartar de atún, cada vez es mas habitual verlo en las cartas de los restaurantes, a mi como el atún me chifla cuando puedo lo hago, eso si no me gusta el aguacate, por lo tanto … More Tartar de Atún
INGREDIENTES 500 gr. de merluza. 2 tomates medianos. 1 cebolla. 1/2 pimiento verde. 3 dientes de ajo. medio vasito de vino blanco harina para enharinar la merluza. 1 Rebanada de pan. 250 ml. de caldo de pescado. aceite de oliva. Perejil. Sal. PREPARACIÓN Pelamos y trituramos los tomates, reservamos. Cortamos la cebolla, el pimiento y … More Merluza en salsa Mediterranea
INGREDIENTES 2 Cortes de salmón (a tu elección). Salsa Terikayi. 3 cucharadas de Salsa de Soja. 2 cucharadas de Aceite de sesamo. PREPARACIÓN En un bol o plato hondo lo suficientemente grande para cubrir el salmón se mezclan la Salsa Teriyaki, la salsa de Soja y el Aceite de Sesamo. Se pone el pescado … More Salmón marinado Teriyaki
Las Recetas de mi Vida 