La cocina de aprovechamiento es cada dia mas necesaria en la cocina, porque aunque ajustemos las raciones siempre sobra algo, o mucho. Hay ocasiones en las que hacemos comidas para reuniones familiares y en estas ocasiones siempre sobra mucha comida, esta es de las ocasiones en las que podemos «reciclar» esas sobras en platos completos … More Canelones de pescado
INGREDIENTES 1 cucharada de aceite de oliva. 200 gr de tomate, entero, pelado y cortado. 100 gr de bacon en tiras. 50 gr de queso rallado. 2 dientes de ajo picados. 1 Chorrito de vino blanco. Pimienta negra molida. PREPARACIÓN Cortamos el bacon en tiras, y lo echamos en una sartén con el aceite. … More Fetuccine a la Amatriciana
Para mucha gente no compensa el hacer pasta en casa, cuando digo hacer pasta es hacer desde cero, los espaguettis, tallarines, etc, que usamos en nuestras recetas. Algunas veces por comodidad, otras por falta de tiempo y otras por miedo a que salga mal, pero la verdad es que no se tarda mucho y el … More Pasta casera
Combinación perfecta en un plato que aún sin formar parte de nuestra gastronomía tradicional, se ha hecho un hueco en las mesas de nuestras casas por derecho propio. INGREDIENTES 600 gr de Espinacas (yo uso 2 bolsas de mercadona directamente para usar, solo hojas). 250 gr de carne de ternera picada. 1 paquete de hojas … More Lasaña de espinacas y ternera.
INGREDIENTES Las siguientes medidas son para un molde de 28 cm de dimetro, ajustar cantidades para otros moldes. 1 Plancha de masa brisa comprada o podeis hacer la masa vosotros mismos. Masa pasta brisa: – 250 gr. de harina. – 125 gr. de mantequilla en pomada. – 1 huevo. – 1 cucharada de agua fría. … More Quiche de Espinacas y Emmental
En cocina como siempre cada uno inventa, se añaden, eliminan o cambian ingredientes según gustos personales o tradición. En el caso de este plato nunca he entendido porque se añade nata, supongo que será para darle cremosidad pero no lo veo necesario ya que con el huevo si se añade en la forma y tiempo … More Tallarines a la carbonara
Ingredientes para Bechamel: 1 Cebolla peq. 100 gr. De Harina de Trigo (100 gr). 350 ml de Leche Entera. 250 ml de caldo de verduras. Aceite de oliva. Sal. Nuez moscada. Ingredientes para la Lasaña: Placas de Pasta de lasaña o canelones, que requieran coccion o no, lo que prefieras. Espinacas (en función del … More Lasaña de Setas y Espinacas
Este es otro plato oriental que hago habitualmente, aunque he tenido que adaptar algunos de los ingredientes originales por ser dificiles de encontrar, el resultado suele ser muy rico. No es un plato dificil de preparar y todos los ingredientes son faciles de encontrar salvo el Miso Rojo. INGREDIENTES: 50 gr. de fideos soba. … More Sopa de Fideos Soba
INGREDIENTES Doce canelones. (preferiblemente de los que no necesitan cocción). 200 gr de atún. 2 Huevos cocidos. 1 Cebolla grande. Aceite de oliva. 3 Cucharadas de tomate frito. 50 gr. de Queso para fundir. 3 Cucharadas de maizena. 300 ml de Leche. 300 ml de Caldo de Pescado. PREPARACIÓN Poner los canelones en remojo … More Canelones de Atún
INGREDIENTES 150 cucharadas de harina. 1 cucharadita de sal. 15 g de azucar. 100 g de mantequilla. 250 ml de agua o 125 ml de agua y 125 de leche. 4 huevos, batidos. PREPARACIÓN Tamice juntos la harina y la sal e incorpóreles luego el azucar. Caliente la mantequilla y el agua o el agua … More Pasta Choux
Las Recetas de mi Vida 