Canelones de pescado

La cocina de aprovechamiento es cada dia mas necesaria en la cocina, porque aunque ajustemos las raciones siempre sobra algo, o mucho. Hay ocasiones en las que hacemos comidas para reuniones familiares y en estas ocasiones siempre sobra mucha comida, esta es de las ocasiones en las que podemos “reciclar” esas sobras en platos completos … More Canelones de pescado

Pasta casera

Para mucha gente no compensa el hacer pasta en casa, cuando digo hacer pasta es hacer desde cero, los espaguettis, tallarines, etc, que usamos en nuestras recetas. Algunas veces por comodidad, otras por falta de tiempo y otras por miedo a que salga mal, pero la verdad es que no se tarda mucho y el … More Pasta casera

Sopa de Fideos Soba

Este es otro plato oriental que hago habitualmente, aunque he tenido que adaptar algunos de los ingredientes originales por ser dificiles de encontrar, el resultado suele ser muy rico. No es un plato dificil de preparar y todos los ingredientes son faciles de encontrar salvo el Miso Rojo.   INGREDIENTES: 50 gr. de fideos soba. … More Sopa de Fideos Soba

Canelones de Atún

INGREDIENTES Doce canelones. (preferiblemente de los que no necesitan cocción). 200 gr de atún. 2 Huevos cocidos. 1 Cebolla grande. Aceite de oliva. 3 Cucharadas de tomate frito. 50 gr. de Queso para fundir. 3 Cucharadas de maizena. 300 ml de Leche. 300 ml de Caldo de Pescado.   PREPARACIÓN Poner los canelones en remojo … More Canelones de Atún

Pasta Choux

INGREDIENTES 150 cucharadas de harina. 1 cucharadita de sal. 15 g de azucar. 100 g de mantequilla. 250 ml de agua o 125 ml de agua y 125 de leche. 4 huevos, batidos. PREPARACIÓN Tamice juntos la harina y la sal e incorpóreles luego el azucar. Caliente la mantequilla y el agua o el agua … More Pasta Choux