Cuenta la leyenda, que allá por el siglo XV un joven italiano renacentista se enamoró de una bellísima señorita, hija de uno de los maestros más populares de Italia. El joven, atraído por los encantos de la señorita decidió unirse en matrimonio. El novio, aficionado a la cocina, mandó preparar un plato con el que … More Risotto de setas
INGREDIENTES 1 cucharada de aceite de oliva. 200 gr de tomate, entero, pelado y cortado. 100 gr de bacon en tiras. 50 gr de queso rallado. 2 dientes de ajo picados. 1 Chorrito de vino blanco. Pimienta negra molida. PREPARACIÓN Cortamos el bacon en tiras, y lo echamos en una sartén con el aceite. … More Fetuccine a la Amatriciana
Para mucha gente no compensa el hacer pasta en casa, cuando digo hacer pasta es hacer desde cero, los espaguettis, tallarines, etc, que usamos en nuestras recetas. Algunas veces por comodidad, otras por falta de tiempo y otras por miedo a que salga mal, pero la verdad es que no se tarda mucho y el … More Pasta casera
Complementa platos de pasta y ensalada con verduras cocidas, pescado blanco y marisco. Se pueden sustituir los piñones por nueces, almendras, semillas de calabaza y girasol o pistachos. INGREDIENTES. 35-50 gr. de Albahaca verde. 1 dientes de ajo pelado. 40 gr. de piñones tostados. 80-100 gr. de queso parmesano rallado. 175 ml. aproximadamente de aceite … More Pesto
La Ensalada Caprese también llamada «tricolor» en honor a los colores de la bandera Italiana, es originaria de Capri. Es una ensalada que nunca lleva vinagre y además del Tomate y la Mozzarella bufala, lleva Hojas de Albahaca de la variedad de hoja grande, también lleva Aceite de Oliva virgen y Oregano. Es un plato … More Ensalada Caprese
Las Recetas de mi Vida 