INGREDIENTES 500 ml de leche 2 claras de huevo 75 gr de azúcar 30 gr de harina de maíz refinada 1/2 cucharadita de mantequilla Cáscara de limón Cáscara de naranja 1 rama de canela PREPARACIÓN Para hacer la crema pastelera, calienta la leche con unos trocitos de cáscara de naranja y de limón, una rama … More Crema pastelera (3ª receta)
Dulce muy tipico en Francia, consumido en Reyes. Es el equivalente al Roscón de Reyes incluso por la corona y por la sorpresa incluida, pero ahi terminan las similitudes, ya que este dulce se elabora con planchas de hojaldre y se rellena de «Frangipane», una crema a base de almendra, huevo y azucar. Es muy … More Galette des Rois
Complemento sencillo, barato y sabroso que complementa cualquier plato, ya sea carne, pescado o incluso verdura. INGREDIENTES 500 gr de patata. 60 gr de mantequilla, a temperatura ambiente. 100 ml de leche entera, caliente. PREPARACIÓN En primer lugar debo decir que las cantidades de mantequilla y leche son orientativas, siempre es posible que haya que … More Puré de patata
Postre muy popular, facil y muy rico, pero solo hay que tener en cuenta un par de cosas para que todo salga bien; usar vino de categoria media/alta, tener mucha paciencia y hacerlo a fuego lento. Las prisas no son buenas pero en la cocina son malas y en la reposteria peor. INGREDIENTES 3 … More Peras al vino tinto con crema
Es una crema muy tipica en la gastronomia Griega y Turca, basada en el pepino, yogur y ajo, se usa como aperitivo para dipear, como acompañamiento del plato principal, etc. Son una de esas cosas que «huelen» a verano, de las que apetecen con los calores propios de la estación. INGREDIENTES 2 Pepinos medianos. … More Tzatziki
A pesar de ser una receta sencilla la he ido adaptando a lo largo del tiempo, sobre todo por el tema de la nata. Siempre tenia remordimientos por usar un ingrediente con un alto contenido graso y al principio lo sustituia en parte con leche, pero al final acabé por utilizar nata vegetal, que además … More Espinacas a la crema
Complementa platos de pasta y ensalada con verduras cocidas, pescado blanco y marisco. Se pueden sustituir los piñones por nueces, almendras, semillas de calabaza y girasol o pistachos. INGREDIENTES. 35-50 gr. de Albahaca verde. 1 dientes de ajo pelado. 40 gr. de piñones tostados. 80-100 gr. de queso parmesano rallado. 175 ml. aproximadamente de aceite … More Pesto
INGREDIENTES 1 Calabaza de 1 Kg, aprox. 1 Patata Grande. 1 Cebolleta. 1 Puerro mediano. 3 o 4 cucharadas de Nata vegetal. Aceite de Oliva. Nuez Moscada. Sal. PREPARACIÓN Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños, de 2 cm aproximadamente. Pelar y cortar la patata en trozos del mismo tamaño que los de … More Crema de Calabaza
Si bién no es un plato principal si es un perfecto acompañamiento de casi cualquier plato, versatil, sencillo, barato y nutritivo. INGREDIENTES 4 Patatas grandes. 60 gr. de Mantequilla sin sal. sal. 100 ml. de leche. PREPARACIÓN Lavar las patatas, enteras, ponerlas en una olla con agua salada suficiente como para cubrirlas. Cocer hasta … More Puré de Patatas
Las Recetas de mi Vida 