Sepia también conocida también como choco, cachón o jibia, normalmente se prepara a la plancha, aunque se usa en multitud de platos, con arroz o con patatas como en este caso y siempre da buen resultado. INGREDIENTES 1 sepia grande. 3 patatas medianas. 1/2 vaso de vino blanco. 2 hojas de laurel. 1 cebolla pequeña. … More Patatas con Sepia
Complemento sencillo, barato y sabroso que complementa cualquier plato, ya sea carne, pescado o incluso verdura. INGREDIENTES 500 gr de patata. 60 gr de mantequilla, a temperatura ambiente. 100 ml de leche entera, caliente. PREPARACIÓN En primer lugar debo decir que las cantidades de mantequilla y leche son orientativas, siempre es posible que haya que … More Puré de patata
Es un carne sabrosa y muy rica, nunca defrauda, ya sea a la plancha, estofada o al horno. INGREDIENTES 4 carrilleras de cerdo. 1 cebolla. 1 zanahoria. 1 puerro. 2 dientes de ajo. 250 ml de vino tinto. 250 ml de agua. Romero, perejil y tomillo. PREPARACIÓN Pelamos y picamos bién la cebolla, zanahoria, … More Carrilleras estofadas
INGREDIENTES 500 g de costilla adobada. 2 patatas grandes. 1 cebolla mediana. 1 zanahoria mediana. 1 pimiento verde. 1 chorrito de vino blanco. caldo de carne (al gusto) PREPARACIÓN Troceamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria en trozos pequeños. Cortamos las patatas en trozos regulares de tamaño mediano. Preparamos el caldo de carne y … More Patatas con costillas adobadas
Si bién no es un plato principal si es un perfecto acompañamiento de casi cualquier plato, versatil, sencillo, barato y nutritivo. INGREDIENTES 4 Patatas grandes. 60 gr. de Mantequilla sin sal. sal. 100 ml. de leche. PREPARACIÓN Lavar las patatas, enteras, ponerlas en una olla con agua salada suficiente como para cubrirlas. Cocer hasta … More Puré de Patatas
El botillo es un producto elaborado a base de piezas de cerdo, condimentadas y embutidas en una tripa del cerdo que luego es ahumada, semicurada y cerrada todo el conjunto con un cordel. Es un producto típico de León en concreto de la comarca de El Bierzo, donde tiene denominación de origen reconocida y protegida. … More Botillo o Androlla
INGREDIENTES 800 gr. de falda de ternera 250 gramos de patatas 1 cebolla mediana 2 zanahorias medianas 2 dientes de ajo Medio pimiento rojo 3 cucharadas de salsa de tomate agua 1 vaso de vino blanco 1 cdta de maicena. aceite de oliva virgen extra sal pimienta PREPARACIÓN Picamos ajos, cebolla, zanahorias y el pimiento … More Patatas con carne
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