Omurice / Omoraisu

Es un plato relativamente moderno, el plato consiste en arroz frito con pollo y kétchup, envuelto todo en una tortilla, adornado con kétchup. Habitual tanto en los hogares como en los restaurantes japoneses. Tiene muchísimo éxito entre los más pequeños, les chifla, doy fé de que está buenísimo 😋😋😋, además es fácil y rápido de … More Omurice / Omoraisu

Okonomiyaki

El Okonomiytaki es un plato japones muy popular, sobre todo en la región de Osaka. Llamada pizza japonesa por su versatilidad, como su nombre indica “cocinado a su gusto”, se le puede añadir cualquier ingrediente que se desee sobre la base. Se cocina sobre una plancha a fuego lento, añadiendo los ingredientes base mas los … More Okonomiyaki

Mayonesa Japonesa

Es una salsa muy popular en Japón pero ellos la han adaptado a sus gustos e ingredientes, incorporando algunos propios como la salsa de soja, o el vinagre de arroz, etc. La preparación es muy similar pero el resultado es distinto, mas dulce, y la salsa de soja le da ese toque distinto. La marca … More Mayonesa Japonesa

Salsa Okonomiyaki

Es una de las muchas salsas que acompañan las recetas japonesas, esta además del Okonomiyaki sirve también para acompañar al Takoyaki. Como intentamos reproducir una salsa existente, hay bastantes versiones, voy a incluir dos pero a mi la que mas me gusta es la primera. Está basada en la salsa Worcestershire, como otras versiones de … More Salsa Okonomiyaki

Caldo Dashi

El caldo Dashi es la base de muchisimos platos de la gastronomia Japonesa, siendo la base de multitud de recetas. El equivalente occidental es el caldo de pescado, y como este tiene dos formas de hacerlo, la casera o con un preparado.   EL PREPARADO – DASHINO-MOTO Como ocurre con este metodo es rapido pero … More Caldo Dashi

Ensalada de Wakame

El alga Wakame es muy utilizada en la cocina Japonesa y oriental, aunque en los ultimos años también aunque en menor medida se empiezan a utilizar las algas, en concreto el wakame. Sus usos basicos son en ensalada, como acompañamiento en sopas como miso, pero tiene muchos otros.   INGREDIENTES 25 g de alga wakame … More Ensalada de Wakame

Edamame

El Edamame es un snack o tentempie muy tipico de Japón, muy sencillo y rapido de preparar, se basa en la cocción en agua hirviendo con sal de las vainas de soja inmaduras. INGREDIENTES Vainas de soja inmaduras o Edamame congeladas. Sal en escamas. Sesamo.   PREPARACIÓN Poner agua con sal a hervir. Una ver … More Edamame

Sopa de Fideos Soba

Este es otro plato oriental que hago habitualmente, aunque he tenido que adaptar algunos de los ingredientes originales por ser dificiles de encontrar, el resultado suele ser muy rico. No es un plato dificil de preparar y todos los ingredientes son faciles de encontrar salvo el Miso Rojo.   INGREDIENTES: 50 gr. de fideos soba. … More Sopa de Fideos Soba

Mochi

El daifuku mochi es un dulce típicamente japonés que consiste en una masa de arroz glutinoso prensado, al que se añade algún relleno al gusto, como pueda ser el anko (pasta de judía roja endulzada), helados de distintos sabores (los más típicos son los de té verde o de cereza), nata, en cuyo caso se … More Mochi