Patatas con Sepia

Sepia también conocida también como choco, cachón o jibia, normalmente se prepara a la plancha, aunque se usa en multitud de platos, con arroz o con patatas como en este caso y siempre da buen resultado. INGREDIENTES 1 sepia grande. 3 patatas medianas. 1/2 vaso de vino blanco. 2 hojas de laurel. 1 cebolla pequeña. … More Patatas con Sepia

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Caldo Dashi

El caldo Dashi es la base de muchisimos platos de la gastronomia Japonesa, siendo la base de multitud de recetas. El equivalente occidental es el caldo de pescado, y como este tiene dos formas de hacerlo, la casera o con un preparado.   EL PREPARADO – DASHINO-MOTO Como ocurre con este metodo es rapido pero … More Caldo Dashi

Sopa de Fideos Soba

Este es otro plato oriental que hago habitualmente, aunque he tenido que adaptar algunos de los ingredientes originales por ser dificiles de encontrar, el resultado suele ser muy rico. No es un plato dificil de preparar y todos los ingredientes son faciles de encontrar salvo el Miso Rojo.   INGREDIENTES: 50 gr. de fideos soba. … More Sopa de Fideos Soba

Caldo de pollo

Hay cosas muy sencillas que no por el hecho de ser sencillas hay que dejar de contarlas. En la cocina uno de estos casos es el caldo de pollo, porque para hacer una buena sopa se necesita esperar a hacer cocido para con el caldo resultante poder hacerla, o bien hacer el caldo a proposito … More Caldo de pollo