Me harté de comerlos cuando trabajé en Oviedo, bueno no me harté, me puse morado porque de esto no te puedes hartar, unos culines de sidra, unos preñaos y te quedas de maravilla. La unica parte «complicada» es hacer la masa de pan, porque hay que amasar un poco, si haces pan seguro que te … More Bollo Preñao
Nunca las había preparado, pero como tengo un olivo en casa y esta temporada dio una cantidad respetable de olivas (no tengo ni idea de la variedad), me puse a prepararlas, como parecían casi negras intenté un método que según leí se sigue para prepararlas, es el que indico a continuación y el experimento ha … More Aceitunas, como prepararlas
En principio estas patatas son de mayor tamaño, pero como aperitivo son perfectas de tamaño pequeño, las he preparado como aperitivo en el dia de Navidad y han tenido un exito tremendo, repetiré seguro, porque además de ser faciles de hacer, salen buenisimas. INGREDIENTES Patatas pequeñas (tantas como queramos) Lonchas de Queso para fundir. Lonchas … More Patatas Hasselback
El Edamame es un snack o tentempie muy tipico de Japón, muy sencillo y rapido de preparar, se basa en la cocción en agua hirviendo con sal de las vainas de soja inmaduras. INGREDIENTES Vainas de soja inmaduras o Edamame congeladas. Sal en escamas. Sesamo. PREPARACIÓN Poner agua con sal a hervir. Una ver … More Edamame
El Tapenade es un paté sencillo y muy rico que hago de vez en cuando, es sabroso y rapido de hacer. Es una preparación muy antigua y se dice que fue creado por el chef de la Maison Dorée en Marsella, y aquella receta aún perdura con muy pocas variantes. INGREDIENTES 1 lata de … More Tapenade o paté de aceitunas negras.
No son como las de Cádiz o las de Huelva, pero con cariño y práctica estoy consiguiendo que me salgan bastante aparentes, faltan que me queden un pelín más crujientes pero en casa gustan mucho. INGREDIENTES 100 gr. de camarones pequeños. 1/4 de cebolla. 3 cucharadas de harina de trigo. 2 cucharadas de harina … More Tortillas de camarones
El kimchi es un encurtido picante tipico de Corea, preparado en una inmensa variedad de estilos. Se consigue mediante la fermentación de Col China, rabanitos o nabos, cebolletas, y otras verduras. Como la fermentación es un asunto que requiere pruebas y experiencia antes de tirarme a la piscina haciendo el kimchi mas clasico como es … More Kimchi de Pepino
La base de la empanada es el hojaldre, se hacer hojaldre pero es muy laborioso, lento y solo me compensa para hacer cruasán o croissant. Por lo tanto siempre andaba a la caza de la masa perfecta, después de muchos fracasos encontré una de la marca «Obradoiro». Viene muy bien preparada y queda buenísima. INGREDIENTES … More Empanada de Atún
INGREDIENTES Boquerones (la cantidad que se desee hacer). Vinagre de vino blanco. Agua. Sal. Ajos. Perejil. PREPARACION LIMPIEZA Podemos pedir que el pescadero nos libre de esta «desagradable» tarea pero aunque tediosa es muy facil de realizar: En primer lugar hay que lavarlos bien. Cortamos la cabeza y limpiamos bien las visceras con el dedo. … More Boquerones en Vinagre
Las Recetas de mi Vida 