INGREDIENTES 500 ml de leche 2 claras de huevo 75 gr de azúcar 30 gr de harina de maíz refinada 1/2 cucharadita de mantequilla Cáscara de limón Cáscara de naranja 1 rama de canela PREPARACIÓN Para hacer la crema pastelera, calienta la leche con unos trocitos de cáscara de naranja y de limón, una rama … More Crema pastelera (3ª receta)
INGREDIENTES. 650 gr. de harina de repostería o 500 gr. si es de fuerza. 200 gr. de azúcar. 2 cucharaditas de levadura Royal. 150 ml de aceite de oliva suave. 3 huevos. 150 ml de anís dulce (1/2). 1 cucharada de anís en grano. Ralladura de 1/2 limón. Peladura de naranja. PREPARACIÓN Freímos los … More Rosquillas
Dulce muy tipico en Francia, consumido en Reyes. Es el equivalente al Roscón de Reyes incluso por la corona y por la sorpresa incluida, pero ahi terminan las similitudes, ya que este dulce se elabora con planchas de hojaldre y se rellena de «Frangipane», una crema a base de almendra, huevo y azucar. Es muy … More Galette des Rois
Esta es una receta que lleva en la familia mucho tiempo, muy rica y muy tierna, nunca defrauda, cada vez que la hacemos no dura ni un dia completo. Está expresada en medidas de recipientes de yogur y así la publico. INGREDIENTES 1 Yogur del sabor que quieras. (nosotros lo hacemos siempre de limón … More Bizcocho de yogur
Las Moscovitas son unas galletas que se hacen desde hace años en la pasteleria Rialto, en Oviedo. Según los ovetenses son las mejores galletas del mundo, no se si serán las mejores del mundo pero doy fe de que están buenisimas, y lo mejor de todo es que son facilisimas de hacer. Si las quereis … More Moscovitas
Le llamo Asturiano porque la receta me la dió la madre de un compañero de la epoca en la que trabajé en Oviedo. La apunté de un cuaderno que tenia pinta de tener mas años que yo, me dieron ganas de copiar todas, pero me debió leer la mente porque la señora me dijo; «otro … More Arroz con leche Asturiano
Esta tarta ya he hecho en varias ocasiones y siempre ha gustado mucho, solo hubo una vez en la que no quedó bién y fué por no controlar bien la gelatina. Es sencillo manejarla, pero hay que tener en cuenta varias cosas, si no lo haces puede arruinar la tarta. Si usas gelatina en polvo … More Tarta de Mousse de Chocolate
INGREDIENTES 200 gr. de chocolate negro 70%. 100 gr. de mantequilla. 2 yemas de huevo. 8 galletas. 7 bizcochos de soletilla. 40 g de almendras peladas, avellanas y pistachos. Azucar glass, 1 cucharada para mezclar con el chocolate y lo necesario para rebozar la parte exterior. PREPARACIÓN Cortar en trozos el chocolate junto con … More Salami de chocolate
La tarta Sacher (Sachertorte), es una tarta de chocolate típica de Austria. Consiste en dos planchas gruesas de bizcocho de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un glaseado de chocolate negro por encima y los lados. Fue inventada en 1832 por Franz Sacher, entonces joven aprendiz de … More Tarta Sacher
La preparación de este dulce es espectacularmente sencilla y el resultado es realmente sorprendente, perfectas para hacer en un rato para el postre o para tomar con el café. Si además las haces para regalar vas a quedar estupendamente. INGREDIENTES 1 lamina de hojaldre cuadrada, sacado del frigorifico un rato antes. un par de cucharadas … More Palmeritas de hojaldre
Las Recetas de mi Vida 