Puré de patata

Complemento sencillo, barato y sabroso que complementa cualquier plato, ya sea carne, pescado o incluso verdura.

INGREDIENTES

500 gr de patata.
60 gr de mantequilla, a temperatura ambiente.
100 ml de leche entera, caliente.

PREPARACIÓN

En primer lugar debo decir que las cantidades de mantequilla y leche son orientativas, siempre es posible que haya que rectificar alguna cantidad, sobre todo en función de la patata usada, tiempo de cocción etc.

Cocemos las patatas peladas y cortadas en trozos de unos 3 cm en abundante agua salada hasta que al pinchar comprobemos que estén blandas.

Es currimos las patatas y las colocamos en un bol y procedemos a aplastar las patatas, lo podemos hacer como siempre; con tenedor, o con algún accesorio a tal efecto. lo trabajamos bién hasta que consigamos la textura deseada.

Sobre la patata colocamos la mantequilla en pequeños trozos para que se derrita sola, mezclamos e integramos bién.

Ahora rectificamos de sal y vamos agregando la leche poco a poco y vamos probando la textura, porque como comentaba antes es probable que decidamos agregar mas leche o mas mantequilla, sal, etc.

Cuando hayamos conseguido la textura ya estará lista para comsumir, preferiblemente caliente.

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