Las Recetas de mi Vida

Sepia también conocida también como choco, cachón o jibia, normalmente se prepara a la plancha, aunque se usa en multitud de platos, con arroz o con patatas como en este caso y siempre da buen resultado.

INGREDIENTES

1 sepia grande.
3 patatas medianas.
1/2 vaso de vino blanco.
2 hojas de laurel.
1 cebolla pequeña.
1 pimiento verde.
1/2 cucharadita de pimentón dulce.
Sal y aceite.

PREPARACIÓN.

Se corta la cebolla y el pimiento en trozos pequeños
Se lava y limpia la sepia y la cortamos en cuadrados de unos 2 cm.
Pelamos y cortamos las patatas en trozos.
En una cacerola con un poco de aceite rehogamos la cebolla.
Agregamos la sepia.
Añadimos el vino y el pimentón removemos.
Incorporamos la patata, removemos y dejamos un par de minutos.
Añadimos agua hasta cubrir y dejamos cocer a fuego lento hasta que la patata esté cocida.
Apartamos y servimos.