Uno de los pescados que mas me gustan, es facilisimo sacarle partido, no hace falta casi nada para disfrutarlo, basta con un poco de plancha y un par de especias, pero como me encantan las salsas en esta ocasión le he puesto un poco de salsa de Roquefort (Receta aquí) que le va estupendamente.
INGREDIENTES.
Lomos de salmón (según necesidad)
Perejil.
Pimienta Blanca molida.
1/2 Limón.
Sal.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN.
Salpimentamos las piezas de salmón.
Sobre una plancha caliente colocamos las piezas de salmón (Con la piel hacia abajo) y dejamos que se haga hasta que veamos que se ha cocido hasta la mitad.
Salpimentamos la parte superior, y con cuidado de no romperlas, damos la vuelta a las piezas.
Dejamos que se hagan hasta que veamos que el color es uniforme.
Añadimos el limón sobre las piezas hasta que se evapore.
Retiramos y emplatamos con la Salsa de Roquefort.
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