Variante «Salada» de las flores dulces, mismo procedimiento pero distintos ingredientes, el resultado, el mismo, increible.
INGREDIENTES.
1 Plancha de hojaldre rectangular.
1 Calabacin que sea largo y lo mas fino posible.
3 tomates pera.
200 gr. de Queso Mozzarella rallado.
Molde para cupcakes o magdalenas.
PREPARACIÓN.
Lavamos los tomates y el calabacín.
Los cortamos en laminas finas y reservamos.
Precalentamos el horno a 180º.
Extendemos la lamina de hojaldre teniendo de frente el lado largo.
Hacemos cortes longitudinales de aproximadamente 3 dedos de ancho, intentando que todos sean igual de anchos.
Colocamos las laminas de calabacín y tomate de forma alternada y de forma que sobresalgan un poco de la parte superior del hojaldre, las vamos superponiendo hasta que lleguemos a unos 4 cm del final de la tira de hojaldre.
Colocamos un poco de queso sobre las el tomate y el calabacín.
Ahora doblamos la tira de hojaldre, tapando la el tomate y el calabacín con la parte inferior de la tira de hojaldre.
Empezamos a enrollar la tira con mucho cuidado, agarrandola bien para que no se salga nada y al terminar las colocamos sobre los huecos de los moldes.
Seguirmos el mismo procedimiento con todas las tiras de hojaldre.
Podemos hacerlo así o podemos hacer tiras mas finas, así cunde mas el hojaldre y enrollamos directamente una vez colcado el relleno, sin necesidad de doblar el hojaldre.
Las horneamos durante 25-30 minutos, vigilando que no se nos queme.
Una vez terminadas sacar con mucho cuidado porque quema y si el molde es de silicona se pueden caer.
Se pueden sacar del molde facilmente con una cuchara, es preferible hacer esto una vez que se hayan enfriado un poco, pero no mucho porque es preferible comerlas calentitas.
Exito asegurado
Las Recetas de mi Vida 