Las Recetas de mi Vida

INGREDIENTES.

650 gr. de harina de repostería o 500 gr. si es de fuerza.
200 gr. de azúcar.
2 cucharaditas de levadura Royal.
150 ml de aceite de oliva suave.
3 huevos.
150 ml de anís dulce (1/2).
1 cucharada de anís en grano.
Ralladura de 1/2 limón.
Peladura de naranja.

PREPARACIÓN

Freímos los anises en el aceite y lo dejamos enfriar. Una vez frío colamos el aceite, para quitar el anís, pero va en gustos.

Batimos los huevos con el azúcar.
Incorporamos los huevos con el anís, limón, aceite de anís, harina y la levadura.

Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa manejable, tapamos y dejamos reposar 1 hora.

En una sartén ponemos a calentar aceite de oliva suave, con la peladura de naranja, el aceite en cantidad suficiente para que se frían bien, y en aceite medio/bajo para que se hagan bien y no se quemen. Retiramos las peladuras de naranja antes de que se quemen.

Con las manos engrasadas hacemos bolas de dos dedos de ancho, hacemos el agujero central con dos dedos y las vamos friendo, pocas cada vez.

También se pueden preparar haciendo pequeñas tiras de masa y uniendolas, como mas os guste.

Las ponemos en papel absorbente, las rebozamos en azúcar y ya están listas para degustar.