El congrio es un pescado alargado con forma de anguila, sin escamas, desarrolla su vida en el Atlantico y Mediterraneo. Siempre escondido entre piedras del fondo durante el dia, su pesca se realiza durante la noche. Es un pescado semigraso, con un alto contenido en vitaminas, a la hora de cocinarlo es muy suave, con … More Congrio en salsa verde