INGREDIENTES
1 Calabacín.
1 Berenjena .
1 Calabaza (Pequeña).
3 Tomates.
1/2 Cebolla.
2 dientes de Ajo.
300 gr de Tomate frito.
1 cucharadita de Oregano.
1 cucharadita de Tomillo.
2 cucharadas de Aceite de Oliva.
Sal y Pimienta.
PREPARACIÓN
Picar la cebolla muy fina.
Cortar los dientes de ajo en laminas muy finas.
Cortar calabacines, tomates, berenjena y calabaza en rodajas finas.
Precalentar el horno a 250º.
Verter el tomate en una fuente ovalada.
Repartir los ajos y la cebolla sobre el tomate.
Echar un chorrito de aceite, parte del oregano y tomillo, finalmente salpimentamos.
Sobre el tomate vamos colocando de forma alterna las rodajas de calabacin, berenjena,
tomate y calabaza hasta cubrir la superficie de la fuente, dejando solo visible una
pequeña parte de las rodajas.
Una vez terminado echamos un chorrito de aceite de oliva, espolvoreamos el resto de las
especias (y de forma opcional un chorrito de Sukiyaki).
Lo metemos en el horno durante 45 50 minutos a media altura, dejando la temperatura
en 200º.
Al emplatar cada ración es interesante conseguir un círculo con las laminas.
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