Este es otro plato oriental que hago habitualmente, aunque he tenido que adaptar algunos de los ingredientes originales por ser dificiles de encontrar, el resultado suele ser muy rico.
No es un plato dificil de preparar y todos los ingredientes son faciles de encontrar salvo el Miso Rojo.
INGREDIENTES:
50 gr. de fideos soba.
150 gr. de carne de cerdo.
1/4 de Repollo (lo ideal es col china).
1/2 puerro.
1/2 nabo (lo ideal es daikon).
1 cucharaditas de pasta de Miso Rojo.
50 ml de salsa de soja.
3 o 4 dumplings o gyozas pequeñas (opcional).
PREPARACIÓN:
En una cacerola ponemos a cocer 1 litro de agua.
Añadimos el Miso.
Cortamos lo mas finamente posible el repollo (o Col china), el nabo y el puerro.
Lo colocamos de forma ordenada en la cacerola para que se mezclen lo menos posible.
Cortamos el cerdo en tiras de un par de dedos de ancho, y las colocamos en su parte de la cacerola.
Dejamos cocer unos 10 minutos.
Ahora incorporamos en el centro los fideos soba poco a poco para que se vayan ablandando.
Dejamos cocer todo 10 minutos y añadimos los dumplings en un lado de la cacerola y dejamos cocer todo 5 minutos mas.
Rectificamos de sal y servimos en un bol, colocando los ingredientes de forma ordenada (si es posible, es solo cuestión de estetica), primero la mital del caldo, ingredientes uno a uno y terminamos rellnando con el resto de caldo.
Servir muy caliente, si sabes usar palillos perfecto, de lo contrario no pasa nada por comerlo con tenedor, y no hace falta cuchara, la sopa se sorbe.
Las Recetas de mi Vida 
Que ricos !!!!
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