INGREDIENTES
800 gr. de falda de ternera
250 gramos de patatas
1 cebolla mediana
2 zanahorias medianas
2 dientes de ajo
Medio pimiento rojo
3 cucharadas de salsa de tomate
agua
1 vaso de vino blanco
1 cdta de maicena.
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
PREPARACIÓN
Picamos ajos, cebolla, zanahorias y el pimiento y los pochamos en una sarten, y los sazonamos.
Cuando la cebolla este en su punto añadimos el vino, la maicena y las cucharadas de salsa de tomate, vamos añadiendo agua hasta que la salsa quede ligada.
Cocinamos todo junto durante 5 minutos y la reservamos la salsa.
Pelamos y cocemos las patatas en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 10 minutos. Escurrimos y reservamos.
Cortamos la carne en trozos de bocado, salpimiéntalos y pásandolos por harina. Dóramos a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite.
Añade la salsa, y las patatas a la carne, añadiendo agua al gusto.
Coloca la tapa y cocina a fuego suave durante 35-40 minutos.
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