Tarta de queso Philadelphia

INGREDIENTES

1 Tarrina de Queso Philadelphia.
200 gr Leche entera.
200 ml de nata para montar.
100 gr de azúcar.
2 Sobres de cuajada.
Mermelada de Fresas.
20-25 galletas.
65 gr de Mantequilla en pomada.

PREPARACIÓN

Machacamos las galletas hasta convertirlas en polvo y las mezclamos con la mantequilla
hasta conseguir una masa uniforme.
Extendemos la masa sobre un molde desmontable (de unos 25-27 cm).

Guardamos el molde en la nevera, media hora, para que se enfríe y compacte la mezcla anterior.
En un bol se bate el queso con la leche, la nata y el azúcar.
Ponemos al fuego y cuando empiece a cocer, añadimos los sobres de cuajada
Retiramos del fuego y mezclamos con unas varillas.
Se vuelve a poner al fuego sin que en ningún momento llegue a hervir.
Retiramos del fuego sin dejar remover con las varillas, esperamos a que se temple la mezcla.
Vertemos con mucho cuidado sobre la base de galleta.
Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y guardamos en la nevera hasta su uso, mínimo hora y
media.
Cuando esté fria se cubre con una capa de mermelada. También se puede mezclar la mermelada con
gelatina ya que de esta forma es mas estable.

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