Coliflor al horno con bechamel

INGREDIENTES

1 coliflor.
150 gr. de beicon.
1 diente de ajo.
Medio vaso de leche entera.

 

PREPARACIÓN

En primer lugar vamos a preparar la bechamel, en esta pagina tienes dos versiones con mantequilla y sin mantequilla, las dos muy ricas.
Una vez preparada la reservamos.

Troceamos la coliflor en ramilletes, dejando siempre un poco de tallo para que no se deshagan durante la cocción.

Los lavamos bién y reservamos.

Preparamos una olla o cazuela con agua y sal. Para eliminar o mitigar el olor tan desagradable de la coliflor durante la cocción, añadimos medio vaso de leche al agua, garantizo que funciona.
Añadimos al agua los ramilletes de coliflor y los cocemos durante 15 minutos.

Precalentamos el horno a 180º.

Cortamos el beicon en tiras, y los pasamos por la sartén junto con el ajo, si quieres puedes añadir un poco de aceite aunque con lo que suelta el beicon bastarria, lo hacemos durante unos minutos, solo queremos que se hagan un poco.

Preparamos una fuente de cristal o barro para que quepan bien todos los ramilletes justitos, para que de esa manera permanezcan de pie. Tambien puedes hacerlo en cazuelitas individuales.

Cubrimos la coliflor con la bechamel y echamos por encima el beicon.

Horneamos durante 8 minutos a 180º, dejando despues unos minutos con el grill para que gratine un poco.

Este plato es ideal para comerlo recién hecho, por lo tanto recomiendo comerlo recien sacado del horno.

 

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