Fetuccine a la Amatriciana

INGREDIENTES

1 cucharada de aceite de oliva.
200 gr de tomate, entero, pelado y cortado.
100 gr de bacon en tiras.
50 gr de queso rallado.
2 dientes de ajo picados.
1 Chorrito de vino blanco.
Pimienta negra molida.

 

PREPARACIÓN

Cortamos el bacon en tiras, y lo echamos en una sartén con el aceite.

Cuando empiece a estar transparente añadimos el ajo y lo hacemos un poco para que coja el sabor.

Dejamos cocinar un par de minutos y añadimos el vino blanco, dejamos que se haga unos minutos, retiramos y reservamos

En la misma sartén, añadimos el tomate picado y lo dejamos cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Incorporamos el bacon que teníamos reservado y el queso rallado. Removemos todo y ya tenemos la salsa lista.

Ahora solo queda preparar la pasta que podemos preparar usando pasta comercial usando sus indicaciones o podemos hacerla nosotros mismos usando esta receta.

Una vez terminada la pasta podemos añadirla a una sartén junto con la salsa para integrarlas juntas o bién servir la pasta en los platos y colocar sobre ella la salsa.

Rematamos con un poco de queso rallado y servimos.

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