El osobuco es un plato muy conocido en la cocina italiana, donde podemos encontrar muchas recetas con el como protagonista. Es un guiso muy sabroso compuesto por jarretes de ternera sin deshuesar, acompañado de vino, verduras varias y todo cocinado durante varias horas. En esta ocasión lo he acompañado de un rösti pero queda muy … More Ossobuco sobre Rösti de patata