Agar Agar

El Agar-agar es sin duda una de las mejores opciones que encontramos a la hora de confeccionar postres o platos cuya estructura esté fundamentada en algún tipo de espesante o estabilizante. Su origen nos llevas hasta los mares del sur, donde se halla un alga roja del que se obtiene el principio básico para elaborarlo. … More Agar Agar

Risotto de setas

Cuenta la leyenda, que allá por el siglo XV un joven italiano renacentista se enamoró de una bellísima señorita, hija de uno de los maestros más populares de Italia. El joven, atraído por los encantos de la señorita decidió unirse en matrimonio. El novio, aficionado a la cocina, mandó preparar un plato con el que … More Risotto de setas

Ensalada china

Este es uno mas de esos platos “chinos” que no sabemos si lo son o no, pero que son habituales en los restaurantes orientales, a mi personalmente me encanta. El “secreto” de esta receta está tanto en la Salsa Agridulce blanca como en esas tiras transparentes que no sabemos muy bien que son, pues bien … More Ensalada china

Salsa agridulce blanca

Esta salsa es perfecta para la Ensalada China que tambien tienes en este blog. Es muy sabrosa y exactamente igual a la que podemos encontrar en los restaurantes orientales, el problema es que tiene demasiada azucar, pero tampoco nos vamoa a beber, no obstante si quieres reducir el nivel calorico puedes probar a sustituir el … More Salsa agridulce blanca

Pasta casera

Para mucha gente no compensa el hacer pasta en casa, cuando digo hacer pasta es hacer desde cero, los espaguettis, tallarines, etc, que usamos en nuestras recetas. Algunas veces por comodidad, otras por falta de tiempo y otras por miedo a que salga mal, pero la verdad es que no se tarda mucho y el … More Pasta casera