Rösti de patata

Plato muy popular en la gastronomia Suiza, se utiliza tanto en los desayunos como para acompañar a carnes o pescados.
Es muy versatil y puestos a imaginar puedes hacerlo de cualquier cosa, calabacines, salmón o incluso a esta misma receta se le puede añadir queso. Hay recetas en las que se le añade huevo, al gusto.

INGREDIENTES

Para 4 Röstis
2 patatas grandes o 4 medianas.
1 cebolla
Un pellizco de sal
Una cucharadita de eneldo
Una cucharada de aceite de oliva

 

PREPARACIÓN

Pelamos la patatas, y las rallamos junto con la cebolla. Añadimos un pellizco de sal y el eneldo.

Precalentamos
Mezclamos bien todos los ingredientes y separamos en cuatro partes.

En una sartén a fuego medio-bajo calentamos una cucharada de aceite y añadimos una de las partes, vamos formando poco a poco con la espatula y espadera, dandole forma de filete de hamburguesa.

Dejamos que se dore por ambos lados, teniendo cuidado al darle la vuelta.

Seguimos el mismo proceso con los 4 Röstis.

los colocamos sobre una bandeja de papel de hornear y los horneamos durante 15 o 20 minutos a 220º.

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