No son como las de Cádiz o las de Huelva, pero con cariño y práctica estoy consiguiendo que me salgan bastante aparentes, faltan que me queden un pelín más crujientes pero en casa gustan mucho.
INGREDIENTES
100 gr. de camarones pequeños.
1/4 de cebolla.
3 cucharadas de harina de trigo.
2 cucharadas de harina de garbanzos.
3 dientes de ajo.
1 cucharada de perejil.
Sal.
Aceite de girasol.
PREPARACIÓN
Se pican MUY finos la cebolla y los ajos.
En un bol se añaden todos los ingredientes y se añade agua hasta que consigamos una masa líquida pero con cuerpo.
Se prepara una sartén con aceite de girasol. No hay que dejar que se caliente demasiado.
Con una cucharada echamos la masa en el aceite, intentando repartir bien la masa para que quede bien distribuida.
Cuando veamos que está lista le damos la vuelta, hay que intentar que queden tostaditas no quemadas. Controlamos el fuego por si es necesario bajarlo.
Al sacar la primera tortilla nos daremos cuenta si es necesario añadir más agua o sal, ese es el momento.
Las vamos colocando sobre servilletas de papel para que suelten el aceite sobrante.
Intentar consumir inmediatamente y disfrutarlas.
Las Recetas de mi Vida 