Ensalada de Wakame

El alga Wakame es muy utilizada en la cocina Japonesa y oriental, aunque en los ultimos años también aunque en menor medida se empiezan a utilizar las algas, en concreto el wakame. Sus usos basicos son en ensalada, como acompañamiento en sopas como miso, pero tiene muchos otros.

 

INGREDIENTES

25 g de alga wakame deshidrata.
1 cucharada de semillas de sésamo.
3 cucharadas de vinagre de arroz.
1 cucharada de salsa de soja.
1 cucharada de sirope de agave o azucar.
1 cucharada de aceite de sésamo.

 

PREPARACIÓN

Hidratamos las algas en agua fria durante 25 minutos.

Se escurren y se cortan en tiras, es tedioso pero la texura mejora muchisimo.
Se mezcla en un bol el aceite, el vinagre, la soja, el azucar, el sesamo e incorporamos las algas, removemos y servimos.

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