Steak Tartar

En este plato es importantísimo no, primordial que la carne sea de alta calidad ya que nos la vamos a comer cruda!!!, y si no esta debidamente guardada y manipulada los agentes externos o patógenos (bacterias) se multiplicaran a gran velocidad y podemos tener un disgusto. La carne debemos picarla a cuchillo ya que de … More Steak Tartar

Mochi

El daifuku mochi es un dulce típicamente japonés que consiste en una masa de arroz glutinoso prensado, al que se añade algún relleno al gusto, como pueda ser el anko (pasta de judía roja endulzada), helados de distintos sabores (los más típicos son los de té verde o de cereza), nata, en cuyo caso se … More Mochi

Crema pastelera

La Crema Pastelera es el centro de muchos de los postres que encontramos habitualmente en las vitrinas de las pastelerias,  esos sitios a los que miramos babeando los golosos empedernidos entre los que me incluyo. Estos dulces son tan habituales como tarta de manzana, de frutas, napolitanas, cuernos, siglos, huesos de santo, buñuelos, bocaditos,  y … More Crema pastelera

Albondigas en salsa

LA CARNE: INGREDIENTES: 500 gr de Carne picada (mixta 50% vacuno 50% cerdo). 3 Cucharadas de pan rallado. 1/2 vaso de leche. 2 Huevos. 2 Tiras de bacon bien picado. Sal. Perejil y tomillo. PREPARACIÓN: En un bol se mezclan todos los ingredientes, teniendo cuidado de no aplastar mucho la carne para que quede muy … More Albondigas en salsa

Tiramisú

Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región del Véneto en los años cincuenta. Algunas fuentes concretan en los burdeles de la región su localización exacta de creación. Arturo Filippini, presidente de la cadena de restaurante sToulá, ha admitido: “Había sido efectivamente después de la guerra cuando nos íbamos con amigos a los burdeles … More Tiramisú

Raviolis

Hay muchos platos que mejoran muchísimo su sabor cuando están recién hechos, pero si hay un producto en que se nota esto de una forma muy especial es en la pasta. La pasta casera hay que cocerla y consumirla prácticamente inmediatamente y el resultado es impresionante, como siempre nada que ver con la pasta fresa … More Raviolis