Canelones de Atún

INGREDIENTES Doce canelones. (preferiblemente de los que no necesitan cocción). 200 gr de atún. 2 Huevos cocidos. 1 Cebolla grande. Aceite de oliva. 3 Cucharadas de tomate frito. 50 gr. de Queso para fundir. 3 Cucharadas de maizena. 300 ml de Leche. 300 ml de Caldo de Pescado.   PREPARACIÓN Poner los canelones en remojo … More Canelones de Atún

Tarta Guiness

Si te gusta el chocolate y te gusta la cerveza esta receta es para ti, si ademas la cerveza que te gusta es la negra te va a hacer subir al septimo cielo. INGREDIENTES 250 ml de cerveza Guiness. 250 gr de mantequilla sin sal. 400 gr de Azucar. 250 gr de Harina. 25 gr … More Tarta Guiness

Tartar de Salmón

INGREDIENTES 100 gr de salmón fresco. 150 gr de salmón ahumado. 2 cucharaditas de chalota. 1 cucharadita de mostaza de Dijon. 1 cucharada de cilantro. 1 cucharadita de alcaparras picadas. 2 pepinillos pequeños. zumo de 1 limón. 1 cucharada sopera de aceite de oliva. ELABORACIÓN Si, has leido bién, un tartar de salmón sin Aguacate.. ¡SACRILEGIO!, … More Tartar de Salmón

Bonito con Tomate

Si hay dos alimentos que combinen bién (o mariden como dicen los pijos), son el Bonito y el tomate, hay muchas formas de hacerlo pero a mi personalmente esta manera me encanta, además tiene nivel de dificultad 0, por lo tanto no hay excusa que valga. INGREDIENTES 250 gr. de bonito, cortado en trozos del … More Bonito con Tomate

Bollos Baozi o bao

Este es otro ejemplo de la afición que tengo a la comida oriental, es un bollo similar al dim-sum, es un bollo de pan relleno cocido al vapor, según la leyenda tiene unos 2000 años de historia, como la mayoria de los platos, japoneses, chino o tailandeses, me pirran. INGREDIENTES Para el relleno 500 gr. … More Bollos Baozi o bao

Calabacines rellenos

INGREDIENTES 3 Calabacines (Redondos si es posible). 1 Zanahoria. 1/2 Cebolla. 1 Puerro. 1/2 Pimiento Rojo o 1 Pequeño 1 Pimiento Verde Pequeño. 2 Tomates pera. 50 gr de Carne picada. 50 gr de Champiñones. 100 ml Tomate Frito. 100 gr Queso Mozzarella para fundir. 2 Cucharadas de nata vegetal. Aceite de Oliva.   PREPARACIÓN … More Calabacines rellenos

Donut

Poco o nada hay que explicar sobre este dulce tan entrañable que nos ha acompañado en tantas y tantas meriendas y recreos, de azucar, chocolate, fondant, cubierto, relleno. Conozco alguna receta para hacerlos al horno, pero para mi los autenticos son estos, fritos.       INGREDIENTES 500 gr de harina de Fuerza 25 gr de … More Donut

Macaron

El Macaron es un pastelillo redondo muy tradicional en Francia, crujiente por fuera y blando por dentro, elaborado con harina de almendras, azucar glass  y clara de huevo envejecida. Su forma es de sandwich compuesto de dos galletas y relleno de un sinfin  de cremas con multitud de sabores y colores, en este aspeto el … More Macaron

Pasta Choux

INGREDIENTES 150 cucharadas de harina. 1 cucharadita de sal. 15 g de azucar. 100 g de mantequilla. 250 ml de agua o 125 ml de agua y 125 de leche. 4 huevos, batidos. PREPARACIÓN Tamice juntos la harina y la sal e incorpóreles luego el azucar. Caliente la mantequilla y el agua o el agua … More Pasta Choux