Postre tipico de Semana Santa donde los haya, aunque se hacen con vino, miel, leche etc, basicamente la receta no varia practicamente nada, a mi personalmente me gustan las de leche. INGREDIENTES Pan para torrijas o similar, es decir pan sin sal y con miga densa, con corteza blanda. 1 litro de leche. 100 gr … More Torrijas
Hay cosas muy sencillas que no por el hecho de ser sencillas hay que dejar de contarlas. En la cocina uno de estos casos es el caldo de pollo, porque para hacer una buena sopa se necesita esperar a hacer cocido para con el caldo resultante poder hacerla, o bien hacer el caldo a proposito … More Caldo de pollo
En este plato es importantísimo no, primordial que la carne sea de alta calidad ya que nos la vamos a comer cruda!!!, y si no esta debidamente guardada y manipulada los agentes externos o patógenos (bacterias) se multiplicaran a gran velocidad y podemos tener un disgusto. La carne debemos picarla a cuchillo ya que de … More Steak Tartar
El daifuku mochi es un dulce típicamente japonés que consiste en una masa de arroz glutinoso prensado, al que se añade algún relleno al gusto, como pueda ser el anko (pasta de judía roja endulzada), helados de distintos sabores (los más típicos son los de té verde o de cereza), nata, en cuyo caso se … More Mochi
La Crema Pastelera es el centro de muchos de los postres que encontramos habitualmente en las vitrinas de las pastelerias, esos sitios a los que miramos babeando los golosos empedernidos entre los que me incluyo. Estos dulces son tan habituales como tarta de manzana, de frutas, napolitanas, cuernos, siglos, huesos de santo, buñuelos, bocaditos, y … More Crema pastelera
LA CARNE: INGREDIENTES: 500 gr de Carne picada (mixta 50% vacuno 50% cerdo). 3 Cucharadas de pan rallado. 1/2 vaso de leche. 2 Huevos. 2 Tiras de bacon bien picado. Sal. Perejil y tomillo. PREPARACIÓN: En un bol se mezclan todos los ingredientes, teniendo cuidado de no aplastar mucho la carne para que quede muy … More Albondigas en salsa
Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región del Véneto en los años cincuenta. Algunas fuentes concretan en los burdeles de la región su localización exacta de creación. Arturo Filippini, presidente de la cadena de restaurante sToulá, ha admitido: “Había sido efectivamente después de la guerra cuando nos íbamos con amigos a los burdeles … More Tiramisú
Hay muchos platos que mejoran muchísimo su sabor cuando están recién hechos, pero si hay un producto en que se nota esto de una forma muy especial es en la pasta. La pasta casera hay que cocerla y consumirla prácticamente inmediatamente y el resultado es impresionante, como siempre nada que ver con la pasta fresa … More Raviolis
INGREDIENTES 150 gr de Lentejas Pardinas. 2 Cucharadas de Tomate Frito. 2 Patatas medianas. 1 Pimiento Verde. 1 Chorizo por persona. 1 Zanahoria pequeña. 1 Cebolla pequeña. 2 Dientes de Ajo. 1 Hoja de Laurel. Sal (al gusto). Antes de nada decir que siempre utilizo cocción lenta, ya que las ollas express suelen provocar resultados … More Lentejas
INGREDIENTES 1 Dorada (Lubina o similar). 1 Cebolla Grande. 3 Patatas medianas. 1/2 L de Caldo de Pescado. Medio vaso de Aceite de Oliva. Medio Vaso de Vino Blanco. 1 Limón. Perejil. Tiras de Beicon. Sal. Pimienta. PREPARACIÓN Usaremos una fuente de Cristal o barro para cocinar el pescado elegido. Cortamos la cebolla en rodajas … More Dorada al horno
Las Recetas de mi Vida 