Esta es una receta que lleva en la familia mucho tiempo, muy rica y muy tierna, nunca defrauda, cada vez que la hacemos no dura ni un dia completo. Está expresada en medidas de recipientes de yogur y así la publico. INGREDIENTES 1 Yogur del sabor que quieras. (nosotros lo hacemos siempre de limón … More Bizcocho de yogur
Las setas son de esos platos ligeros, ricos y que gustan a todo el mundo, te soluciona una cena, un picoteo, etc, además tiene muy poquitas calorias, que mas se puede pedir. INGREDIENTES 300 gr de setas. 40 gr de jamón en pequeños tacos. 150 ml de aceite. 2 dientes de ajo. 40 gr … More Setas a la plancha
Es un carne sabrosa y muy rica, nunca defrauda, ya sea a la plancha, estofada o al horno. INGREDIENTES 4 carrilleras de cerdo. 1 cebolla. 1 zanahoria. 1 puerro. 2 dientes de ajo. 250 ml de vino tinto. 250 ml de agua. Romero, perejil y tomillo. PREPARACIÓN Pelamos y picamos bién la cebolla, zanahoria, … More Carrilleras estofadas
La cocina de aprovechamiento es cada dia mas necesaria en la cocina, porque aunque ajustemos las raciones siempre sobra algo, o mucho. Hay ocasiones en las que hacemos comidas para reuniones familiares y en estas ocasiones siempre sobra mucha comida, esta es de las ocasiones en las que podemos «reciclar» esas sobras en platos completos … More Canelones de pescado
INGREDIENTES 800 gr de lomo de bacalao desalado 2 cebollas moradas medianas. 5 pimientos choriceros. 4 pimientos morrones de lata. 1 Rebanada de pan duro. 2 dientes de ajo 5 cucharadas de salsa de tomate. 500 ml de caldo de pescado. Aceite de oliva y harina para marcar el bacalao. PREPARACIÓN En primer lugar … More Bacalao a la Vizcaina
El Agar-agar es sin duda una de las mejores opciones que encontramos a la hora de confeccionar postres o platos cuya estructura esté fundamentada en algún tipo de espesante o estabilizante. Su origen nos llevas hasta los mares del sur, donde se halla un alga roja del que se obtiene el principio básico para elaborarlo. … More Agar Agar
Cuenta la leyenda, que allá por el siglo XV un joven italiano renacentista se enamoró de una bellísima señorita, hija de uno de los maestros más populares de Italia. El joven, atraído por los encantos de la señorita decidió unirse en matrimonio. El novio, aficionado a la cocina, mandó preparar un plato con el que … More Risotto de setas
Este es uno mas de esos platos «chinos» que no sabemos si lo son o no, pero que son habituales en los restaurantes orientales, a mi personalmente me encanta. El «secreto» de esta receta está tanto en la Salsa Agridulce blanca como en esas tiras transparentes que no sabemos muy bien que son, pues bien … More Ensalada china
Esta salsa es perfecta para la Ensalada China que tambien tienes en este blog. Es muy sabrosa y exactamente igual a la que podemos encontrar en los restaurantes orientales, el problema es que tiene demasiada azucar, pero tampoco nos vamoa a beber, no obstante si quieres reducir el nivel calorico puedes probar a sustituir el … More Salsa agridulce blanca
INGREDIENTES 1 cucharada de aceite de oliva. 200 gr de tomate, entero, pelado y cortado. 100 gr de bacon en tiras. 50 gr de queso rallado. 2 dientes de ajo picados. 1 Chorrito de vino blanco. Pimienta negra molida. PREPARACIÓN Cortamos el bacon en tiras, y lo echamos en una sartén con el aceite. … More Fetuccine a la Amatriciana
Las Recetas de mi Vida 