Glaseado Transparente INGREDIENTES 50 gr de agua 100 gr. de azúcar 1 cucharada de zumo de limón. PREPARACIÓN En un cazo ponemos a hervir el agua, el azucar y el limón. Hervimos a fuego lento durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando. Retiramos y reservamos. Es preferible aplicarlo caliente, porque con el … More Glaseado
INGREDIENTES 500 g de costilla adobada. 2 patatas grandes. 1 cebolla mediana. 1 zanahoria mediana. 1 pimiento verde. 1 chorrito de vino blanco. caldo de carne (al gusto) PREPARACIÓN Troceamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria en trozos pequeños. Cortamos las patatas en trozos regulares de tamaño mediano. Preparamos el caldo de carne y … More Patatas con costillas adobadas
Complementa platos de pasta y ensalada con verduras cocidas, pescado blanco y marisco. Se pueden sustituir los piñones por nueces, almendras, semillas de calabaza y girasol o pistachos. INGREDIENTES. 35-50 gr. de Albahaca verde. 1 dientes de ajo pelado. 40 gr. de piñones tostados. 80-100 gr. de queso parmesano rallado. 175 ml. aproximadamente de aceite … More Pesto
El Edamame es un snack o tentempie muy tipico de Japón, muy sencillo y rapido de preparar, se basa en la cocción en agua hirviendo con sal de las vainas de soja inmaduras. INGREDIENTES Vainas de soja inmaduras o Edamame congeladas. Sal en escamas. Sesamo. PREPARACIÓN Poner agua con sal a hervir. Una ver … More Edamame
Esta tarta ya he hecho en varias ocasiones y siempre ha gustado mucho, solo hubo una vez en la que no quedó bién y fué por no controlar bien la gelatina. Es sencillo manejarla, pero hay que tener en cuenta varias cosas, si no lo haces puede arruinar la tarta. Si usas gelatina en polvo … More Tarta de Mousse de Chocolate
Le llamo bizcocho pero puede convertirse rapidamente en tarta, modificando su forma y creando una o varias capas con el relleno que decidamos. El resultado es esponjoso, jugoso y muy rico, despues de hacerlo varias veces se está convirtiendo en un clasico en casa. INGREDIENTES 3 HUEVOS. 1 Naranja grande. (si quieres cubrir por completo … More Bizcocho de naranja
INGREDIENTES 200 gr. de anillas de calamar o pota. 4 Langostinos. 100 gr de gambas. 1 cebolla pequeña. 2 dientes ajo. Aceite de oliva. 1/2 vaso de vino blanco 3 cucharadas de tomate frito Sal. Perejil picado. 800-900 ml. de caldo de pescado. Azafrán o colorante. ELABORACIÓN Picar la cebolla en dados pequeños, la … More Arroz caldoso con Langostinos, gambas y calamares.
Le llamo pastel porque siempre lo hago de pequeño tamaño, en un molde circular de 15-18 cm. Doblar las cantidades en función del tamaño del molde. El resultado es un bizcocho tierno, jugoso y que gusta a todo el mundo, también debido a la mantequilla y a la grasa del propio coco, se mantiene bastantes … More Pastel del coco
Plato tradicional que requiere de un poco de paciencia, es facil, pero como se tiene que hacer a fuego lento y los ingredientes hay que ir agregandolos poco a poco puede resultar un poco tedioso, pero el resultado es delicioso. INGREDIENTES. 1 cebolla grande 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo. 1 calabacín. 1 diente de … More Pisto Manchego con huevo
Desde hace años llevo probando distintas harinas (sobre todo) para reposteria. De todas las que he probado por ahora me quedo con el trigo, espelta y centeno, hay algunas que se las llama harinas pero no lo son, p.e. la de almendras no se puede llamar así, ni la de guisante etc.., la diferencia está … More Magdalenas de Espelta y chocolate
Las Recetas de mi Vida 