Poco o nada hay que explicar sobre este dulce tan entrañable que nos ha acompañado en tantas y tantas meriendas y recreos, de azucar, chocolate, fondant, cubierto, relleno. Conozco alguna receta para hacerlos al horno, pero para mi los autenticos son estos, fritos. INGREDIENTES 500 gr de harina de Fuerza 25 gr de … More Donut
El Macaron es un pastelillo redondo muy tradicional en Francia, crujiente por fuera y blando por dentro, elaborado con harina de almendras, azucar glass y clara de huevo envejecida. Su forma es de sandwich compuesto de dos galletas y relleno de un sinfin de cremas con multitud de sabores y colores, en este aspeto el … More Macaron
Una vez que tenemos la Pasta Choux preparada (la receta la teneis aquí ) la ponemos en una manga pastelera. La boquilla debe ser ancha, de 15 mm mas o menos, mas ancha no porque luego crece, y estriada si es posible. Hay gente que la extiende con una boquilla lisa y luego hace las estrias … More Eclair
Postre tipico Castellano donde los haya, exquisito, sencillo, humilde y por desgracia si no se consume con moderación enemigo acerrimo la linea. INGREDIENTES 400 gr de Manteca de cerdo. 800 gr de Harina. 100 gr de azúcar. 150 ml de zumo de naranja. 1 cucharada de zumo de limón. Raspadura de la naranja y de … More Mantecados Manchegos
Postre tipico de Semana Santa donde los haya, aunque se hacen con vino, miel, leche etc, basicamente la receta no varia practicamente nada, a mi personalmente me gustan las de leche. INGREDIENTES Pan para torrijas o similar, es decir pan sin sal y con miga densa, con corteza blanda. 1 litro de leche. 100 gr … More Torrijas
El daifuku mochi es un dulce típicamente japonés que consiste en una masa de arroz glutinoso prensado, al que se añade algún relleno al gusto, como pueda ser el anko (pasta de judía roja endulzada), helados de distintos sabores (los más típicos son los de té verde o de cereza), nata, en cuyo caso se … More Mochi
La Crema Pastelera es el centro de muchos de los postres que encontramos habitualmente en las vitrinas de las pastelerias, esos sitios a los que miramos babeando los golosos empedernidos entre los que me incluyo. Estos dulces son tan habituales como tarta de manzana, de frutas, napolitanas, cuernos, siglos, huesos de santo, buñuelos, bocaditos, y … More Crema pastelera
El Dorayaki es un dulce muy típico en Japón, se basa en dos bizcochos de unos 10 cm con forma circular colocados uno encima de otro y con un relleno entre ambos. Este relleno suele ser Anko. El Anko es una pasta de judias rojas dulces llamadas Azuki, muy usada principalmente en la repostería. Se suele … More Dorayaki
Las Recetas de mi Vida 