INGREDIENTES 1 Paletilla de Cordero de 1 Kg aprox. 2 Patatas grandes o 5/6 pequeñas. 2 Cebollas pequeñas. 50 ml de Aceite de oliva. 200 ml de Vino blanco. 150 gr de Manteca de cerdo. Tomillo. Perejil. Romero. Oregano. Albahaca. Mejorana. Romero. Sal y Pimienta (al gusto). Ajos. PREPARACIÓN Precalentamos el horno a 200º Pelamos … More Paletilla de cordero al horno
INGREDIENTES 200 gr. de col hervida . 1 Cuchara de Cebolleta . 250 gr. de carne de cerdo picada . 1 cucharadita de aceite de sésamo . 1 cucharadita de azúcar. 2 cucharadas de salsa de soja. 1/2 cucharadita de sal . 1 cucharilla de jengibre rallado. Masa para gyoza (unas 20 envolturas). 1 cuchara de aceite de oliva. … More Gyozas
Para todos los amantes del pan casero es imprescindible hacer, utilizar y mantener una buena masa madre para poder hacerlo. La masa madre es una masa semi-liquida con un leve y agradable olor acido (si no huele así es muy probable que se nos haya echado a perder)si el olor es demasiado acido es porque … More Masa Madre
El Dorayaki es un dulce muy típico en Japón, se basa en dos bizcochos de unos 10 cm con forma circular colocados uno encima de otro y con un relleno entre ambos. Este relleno suele ser Anko. El Anko es una pasta de judias rojas dulces llamadas Azuki, muy usada principalmente en la repostería. Se suele … More Dorayaki
INGREDIENTES 400 gr de Faba Asturiana 2 Chorizos 2 Morcillas 2 Piezas de panceta 1 Cebolla pequeña 1 pieza de lacón (opcional) 1 Diente de ajo Unas hebras de Azafrán PREPARACIÓN Poner las fabas a remojo en agua fría durante toda la noche, dejar una cacerola llena de agua para que evapore el cloro. La … More Fabada Asturiana
INGREDIENTES 250 gr de Presa Iberica. 250 gr de Secreto iberico. 1/2 cdta de sal. Pimienta negra molida Aceite de Oliva virgen 1 cda de Salsa Perrins. 1 cda de Ketchup. 2 cda de Jerez. 2 cda de Brandy. 1 cda de Zumo de limón. 3 Chalotas. 1/2 Pimiento rojo. 1/2 Pimiento verde. 200 gr de … More Albondigas Ibericas al Jerez
INGREDIENTES 100 ml de zumo de Naranja. 1 Huevo. Miel al gusto (para terminarlos) 500 gr de Harina de Trigo (de repostería, es mas fina) 1/2 cucharadita de Anis (especia). 1/2 cucharadita de sesamo. 1/2 cucharadita de canela. 50 ml de Vino Moscatel. 50 ml de Anis. Ralladura de una Naranja y un Limón. Aceite … More Pestiños
La base de la empanada es el hojaldre, se hacer hojaldre pero es muy laborioso, lento y solo me compensa para hacer cruasán o croissant. Por lo tanto siempre andaba a la caza de la masa perfecta, después de muchos fracasos encontré una de la marca «Obradoiro». Viene muy bien preparada y queda buenísima. INGREDIENTES … More Empanada de Atún
El botillo es un producto elaborado a base de piezas de cerdo, condimentadas y embutidas en una tripa del cerdo que luego es ahumada, semicurada y cerrada todo el conjunto con un cordel. Es un producto típico de León en concreto de la comarca de El Bierzo, donde tiene denominación de origen reconocida y protegida. … More Botillo o Androlla
INGREDIENTES 100 ml de Aceite de Oliva Virgen 100 gr de harina de trigo 100/125 gr de sobras de pollo, jamón, bacalao, etc.. 1 cebolla (el tamaño depende de la cantidad de cebolla que os guste) 600 ml de Leche (Si es posible Entera) Sal al gusto 200 gr de pan rallado y 2 huevos. … More Croquetas caseras
Las Recetas de mi Vida 