Sepia también conocida también como choco, cachón o jibia, normalmente se prepara a la plancha, aunque se usa en multitud de platos, con arroz o con patatas como en este caso y siempre da buen resultado. INGREDIENTES 1 sepia grande. 3 patatas medianas. 1/2 vaso de vino blanco. 2 hojas de laurel. 1 cebolla pequeña. … More Patatas con Sepia
Pocas cosas hay tan tipicas en Navidad como el Roscón de Reyes, ya sea con Nata, con Trufa, con frutas escarchadas o sin ellas, o el roscon sin nada, triunfa siempre. Y sobre todas las cosas cuando las haces tu saben aún mejor. Este dulce no es dificil de hacer pero lleva un poco de … More Roscón de Reyes
En principio estas patatas son de mayor tamaño, pero como aperitivo son perfectas de tamaño pequeño, las he preparado como aperitivo en el dia de Navidad y han tenido un exito tremendo, repetiré seguro, porque además de ser faciles de hacer, salen buenisimas. INGREDIENTES Patatas pequeñas (tantas como queramos) Lonchas de Queso para fundir. Lonchas … More Patatas Hasselback
INGREDIENTES 300 gr de Mantequilla sin sal. 2 Huevos. 200 gr de Azúcar. 650 gr de Harina de Trigo. 1 Cucharada de Esencia de Vainilla. PREPARACIÓN Dejar la mantequilla fuera del frigorífico para que se ablande sola, pero si tenemos que ayudarnos algo con microondas no pasa nada. En un bol mezclar bien la mantequilla, … More Galletas de mantequilla
INGREDIENTES 1 coliflor. 150 gr. de beicon. 1 diente de ajo. Medio vaso de leche entera. PREPARACIÓN En primer lugar vamos a preparar la bechamel, en esta pagina tienes dos versiones con mantequilla y sin mantequilla, las dos muy ricas. Una vez preparada la reservamos. Troceamos la coliflor en ramilletes, dejando siempre un poco … More Coliflor al horno con bechamel
INGREDIENTES 125 g de harina común. 125 g de mantequilla sin sal. 1 litro de leche entera. una pizca de nuez moscada. Sal y pimienta negra molida al gusto. PREPARACIÓN En primer lugar tamizamos la harina y reservamos. En un cazo calentamos la leche. En otro cazo (un poco mas grande) calentamos a fuego bajo … More Salsa bechamel con mantequilla
INGREDIENTES 600 gr de conejo troceado. 9 dientes de ajo. 150 ml. de vino blanco. 75 ml de aceite de oliva virgen extra. Sal, pimienta negra y tomillo. PREPARACIÓN Salpimentamos el conejo y apartamos. Quitamos un poco la piel de los ajos sin llegar a pelarlos (eso lo haremos luego) así una vez fritos … More Conejo al ajillo
Complemento sencillo, barato y sabroso que complementa cualquier plato, ya sea carne, pescado o incluso verdura. INGREDIENTES 500 gr de patata. 60 gr de mantequilla, a temperatura ambiente. 100 ml de leche entera, caliente. PREPARACIÓN En primer lugar debo decir que las cantidades de mantequilla y leche son orientativas, siempre es posible que haya que … More Puré de patata
Postre muy popular, facil y muy rico, pero solo hay que tener en cuenta un par de cosas para que todo salga bien; usar vino de categoria media/alta, tener mucha paciencia y hacerlo a fuego lento. Las prisas no son buenas pero en la cocina son malas y en la reposteria peor. INGREDIENTES 3 … More Peras al vino tinto con crema
Me chiflan las salsas, son «la salsa de la vida» ;-), alegran, complementan y dan sabor a cualquier plato, y para los que disfrutamos con el pan y una buena salsa pues nos da la vida. Es dificil nombrar algún plato al que no le vaya bién una salsa, porque hasta a un buen entrecot … More Merluza en salsa
Las Recetas de mi Vida 