Para mucha gente no compensa el hacer pasta en casa, cuando digo hacer pasta es hacer desde cero, los espaguettis, tallarines, etc, que usamos en nuestras recetas. Algunas veces por comodidad, otras por falta de tiempo y otras por miedo a que salga mal, pero la verdad es que no se tarda mucho y el … More Pasta casera
Este plato inglés que es muy tipico en Navidad, se basa en solomillo de ternera, pero también se puede hacer de cerdo. En Inglaterra el interior se deja poco hecho, a mi también me gusta así pero como a todo el mundo no le gusta pues prefiero hacer el marcado de la carne un poco … More Solomillo Wellington
Dudo muchisimo que este plato tenga algo que ver con la tradición culinaria china, no obstante (al menos en España) es muy habitual encontrarlo en los restaurantes orientales y es muy apreciado, es muy rico y es difícil encontrar alguien a quien no le guste. El secreto está (como no) en el arroz, en concreto … More Arroz Ku-bak con gambas
Nunca he posteado recetas cubanas sobre todo por desconocimiento. Esta receta me llegó como supongo a todos los aficionados a la gastronomía por la película «Chef» (película que por cierto me encanta). Es un bocadillo basado en el asado de lomo adobado al estilo Cubano, montado posteriormente con queso, jamón York, pepinillos, etc y pasado … More Sandwich Cubano o Empingao
INGREDIENTES 1 lomo de cerdo de 500 gr. 6 dientes de ajo. 1 cucharada de orégano seco. 1 cucharada de cilantro, fresco a ser posible. 1 cuharadita de comino molido. 1/2 cucharadita de pimenta negra molida. 1 cucharada de sal. 1 cucharadita de laurel molido. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 cebolla grande. 125 … More Lomo asado marinado al estilo cubano
Combinación perfecta en un plato que aún sin formar parte de nuestra gastronomía tradicional, se ha hecho un hueco en las mesas de nuestras casas por derecho propio. INGREDIENTES 600 gr de Espinacas (yo uso 2 bolsas de mercadona directamente para usar, solo hojas). 250 gr de carne de ternera picada. 1 paquete de hojas … More Lasaña de espinacas y ternera.
Salsa versatil y sabrosa, para acompañar multitud de platos, aunque no solo combina sino que llama a gritos a la pasta. Aunque no es dificil de hacer si requiere cierto tiempo. INGREDIENTES (Para 800 ml de salsa) 1 cebolla pequeña. 1 L. de leche (preferiblemente entera). 3 cucharadas de harina. 1/2 cucharadita de nuez moscada … More Salsa bechamel sin mantequilla
Algunas frutas tropicales como la Papaya, el Mango, marcuyá, etc… llevan bastante tiempo en los supermercados y estamos acostumbrados a verlas, pero mucha gente (entre las que me incluyo) aún no se acostumbran a sus sabores tan distintos. El otro dia, en un restaurante, probé un gazpacho de Papaya, me gustó aunque el sabor es … More Gazpacho de Papaya
Es una crema muy tipica en la gastronomia Griega y Turca, basada en el pepino, yogur y ajo, se usa como aperitivo para dipear, como acompañamiento del plato principal, etc. Son una de esas cosas que «huelen» a verano, de las que apetecen con los calores propios de la estación. INGREDIENTES 2 Pepinos medianos. … More Tzatziki
A pesar de ser una receta sencilla la he ido adaptando a lo largo del tiempo, sobre todo por el tema de la nata. Siempre tenia remordimientos por usar un ingrediente con un alto contenido graso y al principio lo sustituia en parte con leche, pero al final acabé por utilizar nata vegetal, que además … More Espinacas a la crema
Las Recetas de mi Vida 