El osobuco es un plato muy conocido en la cocina italiana, donde podemos encontrar muchas recetas con el como protagonista. Es un guiso muy sabroso compuesto por jarretes de ternera sin deshuesar, acompañado de vino, verduras varias y todo cocinado durante varias horas. En esta ocasión lo he acompañado de un rösti pero queda muy … More Ossobuco sobre Rösti de patata
Plato muy popular en la gastronomia Suiza, se utiliza tanto en los desayunos como para acompañar a carnes o pescados. Es muy versatil y puestos a imaginar puedes hacerlo de cualquier cosa, calabacines, salmón o incluso a esta misma receta se le puede añadir queso. Hay recetas en las que se le añade huevo, al … More Rösti de patata
Es un plato relativamente moderno, el plato consiste en arroz frito con pollo y kétchup, envuelto todo en una tortilla, adornado con kétchup. Habitual tanto en los hogares como en los restaurantes japoneses. Tiene muchísimo éxito entre los más pequeños, les chifla, doy fé de que está buenísimo 😋😋😋, además es fácil y rápido de … More Omurice / Omoraisu
Las Moscovitas son unas galletas que se hacen desde hace años en la pasteleria Rialto, en Oviedo. Según los ovetenses son las mejores galletas del mundo, no se si serán las mejores del mundo pero doy fe de que están buenisimas, y lo mejor de todo es que son facilisimas de hacer. Si las quereis … More Moscovitas
INGREDIENTES Las siguientes medidas son para un molde de 28 cm de dimetro, ajustar cantidades para otros moldes. 1 Plancha de masa brisa comprada o podeis hacer la masa vosotros mismos. Masa pasta brisa: – 250 gr. de harina. – 125 gr. de mantequilla en pomada. – 1 huevo. – 1 cucharada de agua fría. … More Quiche de Espinacas y Emmental
Me vuelve loco el tartar, de carne, de salmón, en forma de carpaccio o como en este caso el Tartar de atún, cada vez es mas habitual verlo en las cartas de los restaurantes, a mi como el atún me chifla cuando puedo lo hago, eso si no me gusta el aguacate, por lo tanto … More Tartar de Atún
Le llamo Asturiano porque la receta me la dió la madre de un compañero de la epoca en la que trabajé en Oviedo. La apunté de un cuaderno que tenia pinta de tener mas años que yo, me dieron ganas de copiar todas, pero me debió leer la mente porque la señora me dijo; «otro … More Arroz con leche Asturiano
El Okonomiytaki es un plato japones muy popular, sobre todo en la región de Osaka. Llamada pizza japonesa por su versatilidad, como su nombre indica «cocinado a su gusto», se le puede añadir cualquier ingrediente que se desee sobre la base. Se cocina sobre una plancha a fuego lento, añadiendo los ingredientes base mas los … More Okonomiyaki
Es una salsa muy popular en Japón pero ellos la han adaptado a sus gustos e ingredientes, incorporando algunos propios como la salsa de soja, o el vinagre de arroz, etc. La preparación es muy similar pero el resultado es distinto, mas dulce, y la salsa de soja le da ese toque distinto. La marca … More Mayonesa Japonesa
Es una de las muchas salsas que acompañan las recetas japonesas, esta además del Okonomiyaki sirve también para acompañar al Takoyaki. Como intentamos reproducir una salsa existente, hay bastantes versiones, voy a incluir dos pero a mi la que mas me gusta es la primera. Está basada en la salsa Worcestershire, como otras versiones de … More Salsa Okonomiyaki
Las Recetas de mi Vida 