INGREDIENTES 1 Calabaza de 1 Kg, aprox. 1 Patata Grande. 1 Cebolleta. 1 Puerro mediano. 3 o 4 cucharadas de Nata vegetal. Aceite de Oliva. Nuez Moscada. Sal. PREPARACIÓN Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños, de 2 cm aproximadamente. Pelar y cortar la patata en trozos del mismo tamaño que los de … More Crema de Calabaza
El amasado del pan si no se ha hecho nunca puede llegar a ser frustrante y a desesperar a mas de uno. Lo ideal para los principiantes es una amasadora, personalmente nunca me ha hecho falta, basta con tener paciencia y que no te importe mancharte las manos. Otro punto importante es no añadir mas … More Pan de Aceitunas negras
El Tapenade es un paté sencillo y muy rico que hago de vez en cuando, es sabroso y rapido de hacer. Es una preparación muy antigua y se dice que fue creado por el chef de la Maison Dorée en Marsella, y aquella receta aún perdura con muy pocas variantes. INGREDIENTES 1 lata de … More Tapenade o paté de aceitunas negras.
INGREDIENTES 1 Codillo. 3 Patatas grandes. 1 cabeza de ajo. Aceite de Oliva. Laurel 1 Col o Repollo. 100 gr de mantequilla. 250 ml de vino blanco. 2 cucharadas de vinagre. unas cuantas bayas de enebro. PREPARACIÓN Chucrut En una olla rapida ponemos las patatas, la sal y un poco de pimienta, si hemos … More Codillo al estilo Alemán
INGREDIENTES Para las crepes: 1 huevo. 40 g de harina de trigo 100 ml de leche. manteqilla y sal. Para la salsa: 30 gr de mantequilla. 4 terrones de azucar. 1/2 limon. 2 naranjas grandes. 1/2 vasito Grand marnier. 1 vasito brandy. 1 cucharada de azucar lustre. PREPARACION Para las crepes: batir un huevo con … More Crepes Suzette
Si bién no es un plato principal si es un perfecto acompañamiento de casi cualquier plato, versatil, sencillo, barato y nutritivo. INGREDIENTES 4 Patatas grandes. 60 gr. de Mantequilla sin sal. sal. 100 ml. de leche. PREPARACIÓN Lavar las patatas, enteras, ponerlas en una olla con agua salada suficiente como para cubrirlas. Cocer hasta … More Puré de Patatas
INGREDIENTES 1 pulpo. 3 patatas medianas. unas hojas de laurel. Sal Y sal Maldon o Gorda. Pimentón dulce. Aceite de oliva. PREPARACIÓN Ponemos en una olla a cocer con agua y sal, y echamos las patatas limpias y cortadas por la mitad hasta que pinchandolas estén hechas. Si disponemos de pulpo fresco perfecto, lo … More Pulpo a la Gallega
INGREDIENTES 200 gr. de chocolate negro 70%. 100 gr. de mantequilla. 2 yemas de huevo. 8 galletas. 7 bizcochos de soletilla. 40 g de almendras peladas, avellanas y pistachos. Azucar glass, 1 cucharada para mezclar con el chocolate y lo necesario para rebozar la parte exterior. PREPARACIÓN Cortar en trozos el chocolate junto con … More Salami de chocolate
INGREDIENTES 250 gr de judias verdes. 75 gr. de jamón serrano. 2 dientes de ajo. 1/4 de cebolla. Aceite. Vinagre. Sal. PREPARACIÓN Poner al fuego una cacerola de agua con sal, cuando hierva echamos las judias y las dejamos cocer durante 5-10 minutos, al punto que mas te guste. Pasado ese tiempo escurrimos y reservamos. … More Judias verdes con jamón
La tarta Sacher (Sachertorte), es una tarta de chocolate típica de Austria. Consiste en dos planchas gruesas de bizcocho de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un glaseado de chocolate negro por encima y los lados. Fue inventada en 1832 por Franz Sacher, entonces joven aprendiz de … More Tarta Sacher
Las Recetas de mi Vida 