Pulpo a la Gallega

INGREDIENTES 1 pulpo. 3 patatas medianas. unas hojas de laurel. Sal Y sal Maldon o Gorda. Pimentón dulce. Aceite de oliva.   PREPARACIÓN Ponemos en una olla a cocer con agua y sal, y echamos las patatas limpias y cortadas por la mitad hasta que pinchandolas estén hechas. Si disponemos de pulpo fresco perfecto, lo … More Pulpo a la Gallega

Canelones de Atún

INGREDIENTES Doce canelones. (preferiblemente de los que no necesitan cocción). 200 gr de atún. 2 Huevos cocidos. 1 Cebolla grande. Aceite de oliva. 3 Cucharadas de tomate frito. 50 gr. de Queso para fundir. 3 Cucharadas de maizena. 300 ml de Leche. 300 ml de Caldo de Pescado.   PREPARACIÓN Poner los canelones en remojo … More Canelones de Atún

Tartar de Salmón

INGREDIENTES 100 gr de salmón fresco. 150 gr de salmón ahumado. 2 cucharaditas de chalota. 1 cucharadita de mostaza de Dijon. 1 cucharada de cilantro. 1 cucharadita de alcaparras picadas. 2 pepinillos pequeños. zumo de 1 limón. 1 cucharada sopera de aceite de oliva. ELABORACIÓN Si, has leido bién, un tartar de salmón sin Aguacate.. ¡SACRILEGIO!, … More Tartar de Salmón

Bonito con Tomate

Si hay dos alimentos que combinen bién (o mariden como dicen los pijos), son el Bonito y el tomate, hay muchas formas de hacerlo pero a mi personalmente esta manera me encanta, además tiene nivel de dificultad 0, por lo tanto no hay excusa que valga. INGREDIENTES 250 gr. de bonito, cortado en trozos del … More Bonito con Tomate

Mantecados Manchegos

Postre tipico Castellano donde los haya, exquisito, sencillo, humilde y por desgracia si no se consume con moderación enemigo acerrimo la linea. INGREDIENTES 400 gr de Manteca de cerdo. 800 gr de Harina. 100 gr de azúcar. 150 ml de zumo de naranja. 1 cucharada de zumo de limón. Raspadura de la naranja y de … More Mantecados Manchegos