El atún para mi es de esos alimentos a los que les hace falta muy pocos acompañamientos, o ninguno, para hacer un plato completo. Pero los pimientos es una de mis debilidades, y la salsa de piquillo le va como anillo al dedo.
INGREDIENTES:
2 Filetes de atún a nuestro gusto.
200 gr. de Pimientos de piquillo.
200 ml. de nata vegetal, o nata normal de cocina, al gusto.
sal.
Perejil.
PREPARACIÓN:
Se limpian y se quitan las pepitas de los pimientos.
En un recipiente de batidora se ponen los pimientos y se baten bién hasta que la textura sea lo mas fina posible.
En una cacerola se añade la nata y los pimientos y se deja cocer unos minutos, removemos para que no se pegue.
Se rectifica de sal si es necesario.
Se ponen los filetes de atún en una sarten caliente con un poco de aceite y se hacen a la plancha, con un poco de sal, perejil y ajo, un par de minutos por cada cara. El pesado es recomendable hacerlo poco porque al igual que con la carne, si se hace demasiado pierde todo el sabor, pero esto es como con todo, depende de los gustos de cada uno.
Se emplata el filete de atún junto con la salsa y se sirve.
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