Flores de hojaldre saladas

Variante “Salada” de las flores dulces, mismo procedimiento pero distintos ingredientes, el resultado, el mismo, increible. INGREDIENTES. 1 Plancha de hojaldre rectangular. 1 Calabacin que sea largo y lo mas fino posible. 3 tomates pera. 200 gr. de Queso Mozzarella rallado. Molde para cupcakes o magdalenas. PREPARACIÓN. Lavamos los tomates y el calabacín. Los cortamos … More Flores de hojaldre saladas

Salsa de Roquefort

Como buen amante del queso no puede faltar una salsa de queso, podria ser de un queso mas suave, pero a mi me encantan los quesos contundentes, de curados para arriba. Puede ser Roquefort, pero cualquier azul va perfecto, hay algunos como el cabrales que hay que manejar con cuidado porque son extremadamente fuertes, y … More Salsa de Roquefort

Galette des Rois

Dulce muy tipico en Francia, consumido en Reyes. Es el equivalente al Roscón de Reyes incluso por la corona y por la sorpresa incluida, pero ahi terminan las similitudes, ya que este dulce se elabora con planchas de hojaldre y se rellena de “Frangipane”, una crema a base de almendra, huevo y azucar. Es muy … More Galette des Rois

Patatas con Sepia

Sepia también conocida también como choco, cachón o jibia, normalmente se prepara a la plancha, aunque se usa en multitud de platos, con arroz o con patatas como en este caso y siempre da buen resultado. INGREDIENTES 1 sepia grande. 3 patatas medianas. 1/2 vaso de vino blanco. 2 hojas de laurel. 1 cebolla pequeña. … More Patatas con Sepia

Roscón de Reyes

Pocas cosas hay tan tipicas en Navidad como el Roscón de Reyes, ya sea con Nata, con Trufa, con frutas escarchadas o sin ellas, o el roscon sin nada, triunfa siempre. Y sobre todas las cosas cuando las haces tu saben aún mejor. Este dulce no es dificil de hacer pero lleva un poco de … More Roscón de Reyes

Patatas Hasselback

En principio estas patatas son de mayor tamaño, pero como aperitivo son perfectas de tamaño pequeño, las he preparado como aperitivo en el dia de Navidad y han tenido un exito tremendo, repetiré seguro, porque además de ser faciles de hacer, salen buenisimas. INGREDIENTES Patatas pequeñas (tantas como queramos) Lonchas de Queso para fundir. Lonchas … More Patatas Hasselback