Rosquillas

  INGREDIENTES. 650 gr. de harina de repostería o 500 gr. si es de fuerza. 200 gr. de azúcar. 2 cucharaditas de levadura Royal. 150 ml de aceite de oliva suave. 3 huevos. 150 ml de anís dulce (1/2). 1 cucharada de anís en grano. Ralladura de 1/2 limón. Peladura de naranja. PREPARACIÓN Freímos los … More Rosquillas

Flores de hojaldre saladas

Variante “Salada” de las flores dulces, mismo procedimiento pero distintos ingredientes, el resultado, el mismo, increible. INGREDIENTES. 1 Plancha de hojaldre rectangular. 1 Calabacin que sea largo y lo mas fino posible. 3 tomates pera. 200 gr. de Queso Mozzarella rallado. Molde para cupcakes o magdalenas. PREPARACIÓN. Lavamos los tomates y el calabacín. Los cortamos … More Flores de hojaldre saladas

Salsa de Roquefort

Como buen amante del queso no puede faltar una salsa de queso, podria ser de un queso mas suave, pero a mi me encantan los quesos contundentes, de curados para arriba. Puede ser Roquefort, pero cualquier azul va perfecto, hay algunos como el cabrales que hay que manejar con cuidado porque son extremadamente fuertes, y … More Salsa de Roquefort

Galette des Rois

Dulce muy tipico en Francia, consumido en Reyes. Es el equivalente al Roscón de Reyes incluso por la corona y por la sorpresa incluida, pero ahi terminan las similitudes, ya que este dulce se elabora con planchas de hojaldre y se rellena de “Frangipane”, una crema a base de almendra, huevo y azucar. Es muy … More Galette des Rois

Patatas con Sepia

Sepia también conocida también como choco, cachón o jibia, normalmente se prepara a la plancha, aunque se usa en multitud de platos, con arroz o con patatas como en este caso y siempre da buen resultado. INGREDIENTES 1 sepia grande. 3 patatas medianas. 1/2 vaso de vino blanco. 2 hojas de laurel. 1 cebolla pequeña. … More Patatas con Sepia