INGREDIENTES. 650 gr. de harina de repostería o 500 gr. si es de fuerza. 200 gr. de azúcar. 2 cucharaditas de levadura Royal. 150 ml de aceite de oliva suave. 3 huevos. 150 ml de anís dulce (1/2). 1 cucharada de anís en grano. Ralladura de 1/2 limón. Peladura de naranja. PREPARACIÓN Freímos los … More Rosquillas
Nunca las había preparado, pero como tengo un olivo en casa y esta temporada dio una cantidad respetable de olivas (no tengo ni idea de la variedad), me puse a prepararlas, como parecían casi negras intenté un método que según leí se sigue para prepararlas, es el que indico a continuación y el experimento ha … More Aceitunas, como prepararlas
Uno de esos platos de «toda la vida», de esos que recordamos haber comido siempre en casa o en casa de los abuelos, «plato de pueblo» donde los haya, una de esas maravillas culinarias, que por su sencillez y por lo ricos que están no deben desaparecer nunca. INGREDIENTES 5 dientes de ajo 1/2 barra … More Sopa de Ajo o Castellana
Variante «Salada» de las flores dulces, mismo procedimiento pero distintos ingredientes, el resultado, el mismo, increible. INGREDIENTES. 1 Plancha de hojaldre rectangular. 1 Calabacin que sea largo y lo mas fino posible. 3 tomates pera. 200 gr. de Queso Mozzarella rallado. Molde para cupcakes o magdalenas. PREPARACIÓN. Lavamos los tomates y el calabacín. Los cortamos … More Flores de hojaldre saladas
Dulce que hago desde hace mucho tiempo en casa, les gusta a todos, es bastante sencillo y hay que reconocer que muy bonito, quedan muy chulas. INGREDIENTES. 1 Plancha de hojaldre rectangular. 1 Taza de crema pastelera. (Receta aquí) 3 Manzanas Reinetas. Azucar. Molde para cupcakes o magdalenas. PREPARACIÓN. En primer lugar vamos a descorazonar … More Flores de Hojaldre dulces
Uno de los pescados que mas me gustan, es facilisimo sacarle partido, no hace falta casi nada para disfrutarlo, basta con un poco de plancha y un par de especias, pero como me encantan las salsas en esta ocasión le he puesto un poco de salsa de Roquefort (Receta aquí) que le va estupendamente. INGREDIENTES. … More Salmón a la plancha con Salsa Roquefort
Como buen amante del queso no puede faltar una salsa de queso, podria ser de un queso mas suave, pero a mi me encantan los quesos contundentes, de curados para arriba. Puede ser Roquefort, pero cualquier azul va perfecto, hay algunos como el cabrales que hay que manejar con cuidado porque son extremadamente fuertes, y … More Salsa de Roquefort
Otro ejemplo de que con cuatro ingredientes puedes hacer un plato increible, es otro ejemplo de un superalmiento de verdad, de esos que de no existir habria que inventarlos. Como siempre recomiendo usar arroz Carnaroli o Arborio, son ideales para hacer arroces cremosos del tipo Risotto, nunca defrauda. Así mismo la mayoria de las veces … More Risotto de Beicon y tomate natural.
Dulce muy tipico en Francia, consumido en Reyes. Es el equivalente al Roscón de Reyes incluso por la corona y por la sorpresa incluida, pero ahi terminan las similitudes, ya que este dulce se elabora con planchas de hojaldre y se rellena de «Frangipane», una crema a base de almendra, huevo y azucar. Es muy … More Galette des Rois
Sepia también conocida también como choco, cachón o jibia, normalmente se prepara a la plancha, aunque se usa en multitud de platos, con arroz o con patatas como en este caso y siempre da buen resultado. INGREDIENTES 1 sepia grande. 3 patatas medianas. 1/2 vaso de vino blanco. 2 hojas de laurel. 1 cebolla pequeña. … More Patatas con Sepia
Las Recetas de mi Vida 