Botillo o Androlla

El botillo es un producto elaborado a base de piezas de cerdo, condimentadas y embutidas en una tripa del cerdo que luego es ahumada, semicurada y cerrada todo el conjunto con un cordel. Es un producto típico de León en concreto de la comarca de El Bierzo, donde tiene denominación de origen reconocida y protegida. … More Botillo o Androlla

Croquetas caseras

INGREDIENTES 100 ml de Aceite de Oliva Virgen 100 gr de harina de trigo 100/125 gr de sobras de pollo, jamón, bacalao, etc.. 1 cebolla (el tamaño depende de la cantidad de cebolla que os guste) 600 ml de Leche (Si es posible Entera) Sal al gusto 200 gr de pan rallado y 2 huevos. … More Croquetas caseras

Ratatouille

INGREDIENTES 1 Calabacín. 1 Berenjena . 1 Calabaza (Pequeña). 3 Tomates. 1/2 Cebolla. 2 dientes de Ajo. 300 gr de Tomate frito. 1 cucharadita de Oregano. 1 cucharadita de Tomillo. 2 cucharadas de Aceite de Oliva. Sal y Pimienta. PREPARACIÓN Picar la cebolla muy fina. Cortar los dientes de ajo en laminas muy finas. Cortar … More Ratatouille

Pollo al limón

INGREDIENTES 2 pechugas de pollo en filetes y troceadas. Para el Marinado 2 cucharadas soperas de salsa de soja. Para el Rebozado 2 huevos. 60 gr. de maizena. 1 cucharadita de levadura química. Un poco de pimienta negra recién molida. Para la Salsa 80 gr. de azúcar. 250 gr de caldo de pollo. 20 gr … More Pollo al limón

Patatas con carne

INGREDIENTES 800 gr. de falda de ternera 250 gramos de patatas 1 cebolla mediana 2 zanahorias medianas 2 dientes de ajo Medio pimiento rojo 3 cucharadas de salsa de tomate agua 1 vaso de vino blanco 1 cdta de maicena. aceite de oliva virgen extra sal pimienta PREPARACIÓN Picamos ajos, cebolla, zanahorias y el pimiento … More Patatas con carne

Boquerones en Vinagre

INGREDIENTES Boquerones (la cantidad que se desee hacer). Vinagre de vino blanco. Agua. Sal. Ajos. Perejil. PREPARACION LIMPIEZA Podemos pedir que el pescadero nos libre de esta “desagradable” tarea pero aunque tediosa es muy facil de realizar: En primer lugar hay que lavarlos bien. Cortamos la cabeza y limpiamos bien las visceras con el dedo. … More Boquerones en Vinagre