Champiñones con jamón al horno

INGREDIENTES

250 gr. de champiñones grandes.
50 gr. de jamón serrano (iberico mejor).
2 dientes de ajo.
Perejil.
Sal.
Aceite de oliva.
Vino blanco.

 

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º.

Lavar los champiñones.

Cortar los “piés” de los champiñones y cortarlos en pequeño dados la mitad de los que hemos cortado, reservamos.

Pelamos y picamos finos los dientes de ajo y el jamón.

En un recipiente mezclamos los dados de champiñon, el ajo, el jamón, el perejil, 1 cucharada de aceite de oliva, una cucharada de vino blanco y un poco de sal.

Rellenamos los champiñones con la mezcla y sobre ellos rematamos con un poco de jamón serrano extra.

En la fuente que vayamos a usar, ponemos un par de cucharadas de vino blanco y un par de aceite de oliva, colocamos los champiñones, y horneamos durante 40 minutos.

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