Chuletas de cerdo a la Riojana

Aunque a buen precio nunca hay que despreciar la carne de cerdo, carne sabrosa y muy polivalente, que la gente suele hacer frita sin mas, aqui hay una opción para mejorar mucho su sabor.

INGREDIENTES

4 Chuletas de cerdo.
1 Cebolleta o cebolla.
2 pimientos rojos si son pequeños 1/2 si son de los grandes.
1/2 vaso de vino blanco.
50 gr de champiñones (es un ingrediente propio).
1 cucharadita de pimenton dulce.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

En una sartén con un poco de aceite de oliva pasamos las chuletas salpimentadas hasta que esten doradas por ambos lados. Reservamos.

Cortamos en tiras los pimientos y la cebolleta o cebolla.

En el mismo aceite ponemos a sofreir el pimiento, lo dejamos un rato a fuego medio moviendo de vez en cuando.

Después de un rato (ya que los pimientos al ser mas duros tardan algo mas en hacerse) añadimos la cebolleta y la sofreimos junto con el pimiento hasta que pochen bien, rectificamos de sal.

Añadimos los champiñones y le pimenton y lo sofreimos todo junto unos minutos.

Ahora añadimos al sofrito las chuletas para que cojan sabor las movemos y mezclamos, dejamos cocer un par de minutos.

Añadimos el vino, removemos y dejamos cocer unos 10 minutos, siempre a fuego medio.

Retiramos y servimos.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s