Las Recetas de mi Vida

INGREDIENTES

2 Cortes de salmón (a tu elección).
Salsa Terikayi.
3 cucharadas de Salsa de Soja.
2 cucharadas de Aceite de sesamo.

PREPARACIÓN

En un bol o plato hondo lo suficientemente grande para cubrir el salmón se mezclan la Salsa Teriyaki, la salsa de Soja y el Aceite de Sesamo.

Se pone el pescado en la mezcla, asegurandose de que queda cubierto, se deja marinando durante dos o tres horas, dando la vuelta a las piezas cada hora.
Es preferible que marine durante 8 horas, e intentaremos dar algunas vueltas al pescado.

Una vez pasado ese tiempo, en una sarten a fuego fuerte con unas cucharadas de aceite de sesamo freimos primero la parte de la piel hasta que esté churruscada, una vez que lo tengamos, bajamos el fuego y hacemos el salmón poco a poco, si hay necesidad de ello añadimos un poco mas de aceite, cuando esté hecho por un lado damos la vuelta hasta que terminemos.

Retiramos, emplatamos y servimos inmediatamente, con wakame o arroz.