Ternera marinada en soja y jengibre.

INGREDIENTES

 

800 g de entrecot, solomillo, o la pieza que mas nos guste.
1 limón.
½ cebolla.
2 cucharadas de salsa de soja.
1 trocito de jengibre fresco de unos 3 cm.
2 cucharadas de albahaca picada.
Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN

Picar la cebolla en pequeños trozos y rallar el jengibre.

Rallar el limón y exprimir el zumo.

Mezclar en un bol la ralladura y el zumo del limón, la salsa de soja, la cebolla, el jengibre, una cucharada de albahaca, pimienta y un par de cucharadas de aceite.
Untar bien la carne con la mezcla anterior y ponerla en un recipiente el cual se dejará marinando en el frigorifico durante 8 horas.

Es importante no incorporar sal en este punto, bastaria con la sal que lleva la salsa de soja, por eso si es posible seria interesante usar salsa de soja baja en sal.

Pasar la carne por la plancha lo justo para que se haga un poco por fuera (siempre en función del grosor de la pieza) y servir inmediatamente.

En principio no es necesaria la sal, pero en este momento es cuando se puede rectificar de sal, solo si es necesario.

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