Edamame

El Edamame es un snack o tentempie muy tipico de Japón, muy sencillo y rapido de preparar, se basa en la cocción en agua hirviendo con sal de las vainas de soja inmaduras. INGREDIENTES Vainas de soja inmaduras o Edamame congeladas. Sal en escamas. Sesamo.   PREPARACIÓN Poner agua con sal a hervir. Una ver … More Edamame

Bizcocho de naranja

Le llamo bizcocho pero puede convertirse rapidamente en tarta, modificando su forma y creando una o varias capas con el relleno que decidamos. El resultado es esponjoso, jugoso y muy rico, despues de hacerlo varias veces se está convirtiendo en un clasico en casa. INGREDIENTES 3 HUEVOS. 1 Naranja grande. (si quieres cubrir por completo … More Bizcocho de naranja

Arroz caldoso con Langostinos, gambas y calamares.

INGREDIENTES 200 gr. de anillas de calamar o pota. 4 Langostinos. 100 gr de gambas. 1 cebolla pequeña. 2 dientes ajo. Aceite de oliva. 1/2 vaso de vino blanco 3 cucharadas de tomate frito Sal. Perejil picado. 800-900 ml. de caldo de pescado. Azafrán o colorante.   ELABORACIÓN Picar la cebolla en dados pequeños, la … More Arroz caldoso con Langostinos, gambas y calamares.

Pastel del coco

Le llamo pastel porque siempre lo hago de pequeño tamaño, en un molde circular de 15-18 cm. Doblar las cantidades en función del tamaño del molde. El resultado es un bizcocho tierno, jugoso y que gusta a todo el mundo, también debido a la mantequilla y a la grasa del propio coco, se mantiene bastantes … More Pastel del coco

Crema de Calabaza

INGREDIENTES 1 Calabaza de 1 Kg, aprox. 1 Patata Grande. 1 Cebolleta. 1 Puerro mediano. 3 o 4 cucharadas de Nata vegetal. Aceite de Oliva. Nuez Moscada. Sal.   PREPARACIÓN Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños, de 2 cm aproximadamente. Pelar y cortar la patata en trozos del mismo tamaño que los de … More Crema de Calabaza